Tofu Banana Cream Pie

Denne meierifrie, eggfrie banankremtoppoppskriften er så lett å forberede, for ikke å nevne velsmakende, kremaktig og åh, så bra.

MERK: Denne oppskriften er også veldig lett glutenfri også. Bare erstatt graham cracker crumbs for glutenfri Graham cracker crumbs, og - poof! - Din kake er også glutenfri.

Hva du trenger

• For Graham Cracker Crust:
• 1 1/3 kopper finmalt graham cracker krummer (eller glutenfri Graham cracker crumbs)
• 1/3 kopp usøtet kokosflak
• 5 ss brunt sukker
• 6 ss smeltet
• melkefri soya margarin
• 1-2 modne bananer, skiver
• For Creamy Banana Filling:
• 3/4 kopp lønnesirup
• 1 kopp fettfett kokosmælk
• 1/4 kopp maisstivelse
• 1 spiseskje jomfru kokosnøttolje
• 2 pakker 12,3-ounce ekstra fast silke tofu, drenert
• 2 store bananer, mashed
• 1/2 ts havsalt
• 1/2 ts vanilje ekstrakt
• For Cream Topping:
• 1 oppskrift
• Vegansk kokosnøtt pisket krem (eller 1 kan med meierifri soya eller rispisket krem, for eksempel
• Soyatoo)
• Garnér: flakket kokosnøtt, barbert melkefri mørk sjokolade og ferske bananskiver for topping

Hvordan å klare det

Å forberede skorpe:

1. Forvarm ovnen til 350 F. Smør fett en 9-tommers pajeplate og sett til side.
2. I en liten mikseskål, kombiner graham cracker-krummer, kokosflak og sukker til det er godt blandet.
3. Legg i smeltet melkefri soya margarin og gni inn til blandingen begynner å klumpe sammen. Trykk på den forberedte pajeplaten og sett i ovnen i 8-10 minutter, eller til den er lett brunet.
4. Overfør til et kjølehylle for å avkjøles helt.

1. Lag ett lag med friske bananskiver i bunnen av skorpe før du fyller.

Forberede fylling:

1. I en liten gryte over middels lav varme kombinere lønnesirup, kokosmelk og maisstivelse, bland godt sammen for å kombinere. Rør ofte, kok i 2-4 minutter, eller til væsken bare er litt redusert og tykkere. Rør kokosoljen og fjern den fra varmen.
2. I en blender, behandle tofu, bananer, havsalt og vanilje ekstrakt til kremaktig. (Du må skrape ned sidene et par ganger mellom behandling.)
3. Tilsett den litt avkjølte lønnesirup-kokosnøttblandingen og bland den til jevn og kremaktig.
4. Hell inn i den avkjølte pajeskorpen over banansnittene.
5. Plasser i kjøleskapet for å avkjøle og sett det helt i ca 3-6 timer.

Merk: Når du er klar til å servere, topp kaken generøst med enten Vegan Coconut Whipped Cream eller 1 kan med meierifri soya eller rispisket krem, for eksempel Soyatoo, etterfulgt av kokosflak, barbert meierifri mørk sjokolade, og flere bananskiver om ønskelig. Server umiddelbart.

* Denne oppskriften er egnet for meierifri, eggfri, vegansk og muligens (hvis du følger notatet ovenfor) glutenfrie og hvetefrie dietter, men som med en oppskrift beregnet på personer med allergi eller diettbegrensninger, Sørg for å lese alle ernæringsmessige etiketter nøye for å forsikre deg om at det ikke er skjulte dairy-derived ingredienser (eller gluten eller hvete ingredienser, hvis du er glutenfri).