Denne rike og deilige suppe er perfekt for enhver feriebord. Denne enkle versjonen hopper over det rotete og tidkrevende arbeidet med matlaging og pureeing friske gresskar. Som de fleste kokker vil fortelle deg, vil ren, hermetisert gresskar ha en bedre smak enn den friske gresskarpatchen du har plukket selv. Lagre det for verandaen!
Hva du trenger
- 2 ss smør
- 1/2 gul løk (skiver tynn)
- 1/2 kopp gulrøtter (skrelt, tynt skiver)
- 1 ribbe selleri (trimmet og hakket)
- 2 kopper hermetisk ren gresskar (ikke gresskarpai fylling)
- 3 kopper kylling kjøttkraft
- Dash hvit hvit pepper, å smake
- 1/4 ts bakken ingefær
- 1 1/2 ts salt
- 1 kopp krem eller halv og halv
- Valgfritt: skallet gresskarfrø (for garnering)
Hvordan å klare det
1. Sug i løkene i smør til en gjennomsiktig 4-tommers panne. Legg til alle andre ingredienser, unntatt krem. Bring til en kok og kok, rør av og til, til grønnsakene er veldig myke.
2. Plasser i en blender og forsiktig puré til den er helt jevn. Hell tilbake i gryten og legg til kremet. Ta tilbake til en mild kokt, slå av varmen, og juster krydderet om nødvendig.
3. Server i varme skåler, og garnér med gresskarfrø.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 211 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 55 mg |
| natrium | 389 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |