Vestlig innflytelse har gått til India, og hamburgere er ikke noe unntak. Kjøttpattyen er blitt en populær mat i India, og kombinerer den amerikanske stilburgeren med tradisjonelle indiske krydder. Ved å blande biff eller lam med klassiske indiske krydder med ingefær og hvitløkspasta, koriander, spidskommen og garam masala, tar du den typiske hamburgeren til et helt nytt nivå. Og ved å bytte ketchup og sennep for en mint-koriander chutney, lager du en sommerferie med etnisk vri.
Denne oppskriften krever pan-stek biff patties, men du kan sikkert grille dem hvis du foretrekker det. Overrask dine gjester og prøv noe annerledes på din neste grillfest - gi burgere noen indisk smak med denne enkle og deilige oppskriften.
Du kan også servere disse burger patties med naanbrød og kjøling raita saus å holde med mer tradisjonell indisk mat.
Hva du trenger
- 1 pund (500 g.) Kjøttbiff eller lam
- 1 ts. ingefær pasta
- 2 ts. hvitløk pasta
- En liten haug frisk koriander (koriander), blader og stilker, hakket veldig bra
- 2
- grønne chili , hakket veldig bra
- 2 stykker brød, gjennomvåt i vann til det er mykt og deretter smuldret
- 1 ts. koriander pulver
- 1/2 ts.
- spisskummen pulver
- 1 ts.
- garam masala pulver
- salt til smak
- 1 ts. ferskpresset kalk eller sitronsaft
- Vegetabilsk, solsikkeolje eller rapsolje til
- grunt yngel burger patties
- 4 burgerboller
- smør å spre på boller
- 4 til 5 ss.
- mint-koriander chutney
- 1 stor løk, skåret i ringer
- 2 store tomater, skiver
Hvordan å klare det
- I en stor mikseskål legger du kjøtt-, ingefær- og hvitløkspasta , hakket koriander, hakkede grønne chili, bløtbrødsmuler, krydderpulver, salt og lime eller sitronsaft. Bland godt sammen for å blande alle ingrediensene.
- Linj en tallerken med pergamentpapir. Del kjøttblandingen i 4 porsjoner og dannes i patties. Legg pattiene på en kantplate og sett til side.
- Varm ca 1/2-tommers olje i en stor gryte eller stekepanne over lav til middels varme. Når det er varmt, legg til patties (ikke overbefolk pannen) og lag på begge sider til ferdig til din likhet, 3 til 5 minutter per side.
- Mens patties er matlaging, skjær hver bolle, åpen og lett skål på grill eller i brødrister ovnen. Smør som ønsket og spred ca 1 spiseskje m -koriander chutney på hver bolle.
- Legg en kokt patty på hver bolle og legg til løk og tomat. Ses med salt om ønskelig, lukk bolle og server med det samme.