Kardemomme enkel sirup er en veldig interessant smak og det er den raskeste måten å legge krydderet til dine favorittdrikker. Fra kaffe og te søtsaker til spennende cocktailer, er dette en smaksstrøk som du vil ha i kjøkken og bar.
Å lage din egen enkle sirup er ekstremt lett, og for denne oppskriften legger vi ganske enkelt til et lite kardemomme for smak. Det er bare et eksempel på krydret sirup som du kan lage hjemme, og det legger til et søtt, sjarmerende og krydret aspekt til enhver drink du henter den i.
Kardemomsirupen ble designet som en fremhevet ingrediens i Charbays marokkanske cocktail, hvor den er parret med granatäpple vodka og juice. Kardemomme er også ofte brukt i Midtøsten mat og er en viktig ingrediens for tyrkisk kaffe , så det er en fantastisk ide å legge denne sirupen til morgenkaffen din.
Tips: Smaksintensiteten vil variere avhengig av om du bruker kardemomsfrø eller pods (enten vil det fungere). Smak sirupen din hver dag til den når ønsket smaknivå og fortsett infusjonen om nødvendig.
Hvis du vil bygge på smaken av denne sirupen, bør du vurdere å legge til en komplementær smak mens du koker. Legg til et skvett av fersk oransje eller sitronsaft eller en teskje vaniljeekstrakt.
Kanel og nelliker er også en god kamp, selv om de tre dagene kan være for mye for de to krydder. I stedet bruker du en hele kanelpinne eller 1 ss hele kryddernell (eller begge deler) og fjern dem før du begynner tre-dagers infusjon av kardemommen. De skal være lette å skille seg ut fra kardemommen og krydderens smak vil være perfekt balansert.
Bruk din kardemomme enkle sirup
Du kan ikke innse det akkurat nå, men du vil snart finne ut hvor mangfoldig din nye kardemomsirup er. Prøv å bruke ditt første batch i en rekke drikkevarer, slik at du får en følelse for sitt fulle potensiale. Her er noen ideer for å komme i gang.
- Kaffesøtner - Kardemomme brygges ofte direkte med kaffebønner, så det er bare naturlig at du kan bruke kardemomsirupen til å søte en kopp kaffe. Du vil bli overrasket over hvor godt dette fungerer.
- Søt Masala Chai og andre teer - Kardemomme er et nøkkel krydderi i masala chai, og du kan forbedre den smaken og få søthet i teen med et dash kardemomsirup. Det fungerer spesielt godt med noen av de bare-add-water chaisene som gir litt å være ønsket. Bruk den til å søte og krydre andre te også.
- Lemonade - En annen forbløffende smak kombinasjon finnes i kardemomme og limonade. Prøv å erstatte en tredjedel av den enkle sirupen i hjemmelaget limonade med kardemomme enkel sirup. Din krydret limonade kan nytes som er eller blandes i en rekke cocktailer og mocktails.
- Apple Martinis - Apple og kardemomme er en annen fantastisk sammenkobling, og du kan ganske enkelt legge et sprut av denne sirupen til din favoritt apple martini oppskrift (så lenge det ikke er en av de sure appletiniene). Det er best med oppskrifter som bruker eplecider eller juice.
- Smaksatt pisket krem - Legg et stek av kardemomsirup til pisket krem og bland det med kjøkkenblanderen. Bruk denne krydret krem til toppen av kaffe og varm sjokolade drinker .
- Plommer, pærer og aprikoser - Disse tre fruktene er også fine med et lite kardemoms krydder. Legg litt av sirupen din til cocktailer som har noen av disse smaker og nyt!
Mer krydret enkle sirup
Det er alltid morsomt å bli søt og krydder fra en enkelt ingrediens og kardemomme er ikke den eneste krydder du vil bruke til hjemmelaget sirup. Utforsk disse sirupene og nyt de cocktails de ble laget for. Etter en drink, har du mange ideer for å inkorporere hver til flere av dine drinker.
- Marokkansk sitrus sirup - 5/25 Cocktail er en enkel ta på den berømte Gimlet og krydret sitrus sirup gjør det spektakulært med en blanding av kardemomme, appelsin, grapefrukt og sitron.
- Cranberry Spice Syrup - Brunt sukker, kanel, allspice og krydderløk legger til et fantastisk bakteppe for tranebær-oransje sirupen som brukes i Spice Silver Bells tequila cocktail.
- Svart pepperkorn Enkel sirup - Ja, selv pepparkorn kan fungere i en søt sirup! The Maker's In Market Julep parter krydderet med bourbon, kirsebær syltetøy og fersk mynte. Det er en glimrende smak kombinasjon.
Hva du trenger
- 1 kopp vann
- 1/4 kopp
- hele kardemomme
- 2 kopper sukker
Hvordan å klare det
- Bring vannet og kardemommen til koking.
- Rør sukkeren inntil den er helt oppløst.
- Reduser varmen, dekselet og kok i ca 15 minutter.
- Fjern fra varmen og la avkjøles.
- Infusere i kjøleskapet i 3 dager, og strakk deretter ut kardemommen.
- Flaske og kjøl sirupen. Det skal holde i noen uker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 68 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |