Denne skillet kylling oppskriften er lett å forberede, og kombinasjonen smaker er fabelaktig. Server med rotini, fusilli eller en lignende pasta for en god smak hver dag.
Jeg brukte utbenede kyllingebryst i oppskriften, men kyllingedender, lår eller kalkunerfilet eller koteletter kan brukes.
Hva du trenger
- 3 til 4 kyllingbrysthalvdeler
- kosher salt og ferskmalt svart pepper
- 2 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1 middels søt løk, kvartet, tynt skåret
- 4 til 6 gram portobello sopp, grovhakkede
- 2 små courgetter, kvartet i lengderetningen og skåret 1/4 "tykk
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 3/4 kopp kylling kjøttkraft
- 3 ss sitron juice
- 1 ts sitronzest
- 2 ss tørr hvitvin, valgfritt
- 12 store basilikumblader, hakket
- 12 til 18 drue tomater, halvert
- 1 kopp tung krem
- 16 gram fusilli eller lignende pasta, kokt og drenert
Hvordan å klare det
- Klipp kyllingbrystene eller anbudene i 1-tommers stykker. Stryk lett med kosher salt og ferskt malt svart pepper.
- I en stor skillet over middels varme smelter smøret med olivenolje. Tilsett kylling, løk og sopp; kok, rør, til løk og sopp er bare øm og kylling er lett brunet.
- Legg til kucus, hvitløk og kylling kjøttkraft; bringe til en simmer. Dekk og kok i 8 til 10 minutter, eller til kaken er bare øm.
- Legg til sitronsaft og zest og vin; kokk, avdekket, i 5 minutter.
- Legg hakkede basilikum, tomater og krem; kok i 2 til 3 minutter lenger. Smak og tilsett salt og pepper etter behov.
- Toss med varm kokt pasta.
Serverer 4 til 6.
I slekt
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1206 |
| Total mengde fett | 58 g |
| Mettet fett | 22 g |
| Umettet fett | 21 g |
| kolesterol | 264 mg |
| natrium | 384 mg |
| karbohydrater | 87 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 83 g |