Tilberedning av kumquater i litt fortynnet honning og konservering dem utnytter deres fristende søttsmaks smak for bruk når deres alt for korte sesong i sen vinter og tidlig på våren er over. Jeg liker dem spooned over yoghurt eller ricotta eller iskrem - noen ristede, hakkede valnøtter gjør ikke vondt heller. De er også velsmakende på pannekaker eller vafler. Kumquat-honning sirup i krukken fungerer også som en velsmakende glasur for skinke eller stekt svinekjøtt .
Hva du trenger
- 2 pounds kumquats
- 3 kopper vann
- 2 kopper honning
- 1/2 kopp sukker
Hvordan å klare det
- Ta en kokekar full av vann til å koke.
- Samtidig kutt av stenglene fra kumquats. Du kan enten stikke et lite hull eller to i hver kumquat med en spyd eller tannpirke for ganske hele frukter eller kut kumquatsene i halvparten og fjern eventuelle frø for mindre elegante halvdeler med frø som allerede er fjernet.
- I en middels gryte, ta med vann, honning og sukker bare for å koke. Tilsett kumquats og bring blandingen tilbake bare for å koke. Juster varmen for å opprettholde en jevn simmer og koke, skumme av noe skum som utvikler seg, til kumquatene er ømme, ca. 25 minutter for halvdeler og 40 minutter for hele kumquats .
- Overfør de varme kumquatsene i de sterile halvpint- eller pintkrukkene og skru på dekslene. Varmtvann behandler krukkene i gryten i 10 minutter.
- Fjern glassene og la dem kjøle seg før de lagres på et kjølig, mørkt sted i opptil seks måneder. Når en krukke er åpnet, hold den i kjøleskapet.
Aldri hermetisert eller bevart før? Sjekk ut 10 trinn for enkelt hjem Canning for en oversikt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 51 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |