Inflammasjon sies å være mulig årsak til mange kroniske lidelser, så hva er betennelse og hvordan kan vi holde det på et sunt nivå? Og hvilke matvarer vil hjelpe oss med å bekjempe det?
Jeg betennelse er en naturlig del av kroppens immunrespons - det er ikke alltid en dårlig ting. Betennelse signalerer til kroppen at det er en skade eller et område som trenger omsorg og beskyttelse. Noen ganger kan imidlertid betennelse bli selvforsterkende hvis vi ikke har riktig balanse mellom næringsstoffer.
Kosttilskudd inkludert mer antiinflammatorisk mat kan være en naturlig måte å håndtere noen symptomer på kronisk betennelse på.
Hva er noen matvarer med sterke antiinflammatoriske egenskaper?
Bær. Tranebær, jordbær, bringebær, svart og blåbær er rike på antioksidanter, som angitt av deres mørke lilla og røde fargestoffer. Deres farge kommer fra anthocyaniner eller plantepigmenter som har vist potensialet til å forebygge kreft, diabetes, nevrologiske lidelser og betennelse fra leddgikt og gikt i laboratoriestudier.
Kirsebær, tartkirsebær, spesielt er kjent som kraftig anti-inflammatorisk mat. De flavonoid- og karotenoidfytonutrienter i kirsebær har sterke antiinflammatoriske egenskaper. En studie utført hos UC Davis fant at regelmessig forbruk av kirsebær produserte en reduksjon i markørene av betennelse i blod. Observasjon inneholdt en 25 prosent reduksjon i C-reaktivt protein, en markør for betennelse potensielt forbundet med økt risiko for hjertesykdom og hjerneslag.
Forskere fra Oregon Health and Science University fant at tartkirsebær kan være til fordel for de med inflammatorisk slitasjegikt, som bidrar til å håndtere smerte mer effektivt.
Olje fisk, lin og chia frø og valnøtter - alle omega-3 rik mat-er kraftige betennelsestankere. Omega-3 fettsyrer lindrer betennelse og kan til og med blokkere inflammatoriske veier.
Ifølge Dr. Weil, undertrykker omega-3 også 40 til 55 prosent av frigivelsen av cytokiner, immunsystemmolekyler som er kjent for å ødelegge leddene og forårsake betennelse. Andre fordeler av lin inneholder spesielt fiber og fytokjemikalier som lignaner. Dietter rik på plante lignaner har vært assosiert med reduksjoner i risiko for kardiovaskulær sykdom.
Bruk krydder liberalt! Cayenne, ingefær og gurkemeie er kraftige. Cayenne pepper inneholder kraftige anti-inflammatoriske egenskaper, og beskytter våre celler i kjernen. Cayenne er også sagt å være gunstig for å lindre leddgikt og ryggsmerter. Ingefær er også kjent for å redusere smerte. Gingerols er antioksidanter og har vist seg å redusere ubehag og hevelse relatert til leddgikt. Til slutt gurkemeie, også en plante av ingefær familien, inneholder den kraftige curcurmin, og kan ha en positiv effekt på prosessen som forårsaker betennelse og smerte.
Andre gunstige antiinflammatoriske matvarer til din handleliste? Grønn te og mørkegrønne veggies, granatepler og ja, mørk sjokolade (hold sukkeren!). Å velge levende farget mat er en sikker måte å få antioksidanter på, og har en sunn inflammatorisk respons.