Bruk frosne bær som fersk
For det første trenger ikke frosne bær å bli tint når de brukes i bakevarer. Hvis du lager muffins eller en skomaker eller en kake , kast bare de frosne bærene i smeten eller bollen på samme måte som du ville med friske bær og gjør det med det!
Hvis du imidlertid vil prøve å tine bær slik at de kan brukes i retter som friske bær ville være - som garnishes eller i salater - du kan tine dem med denne metoden for best å beholde form og utseende.
De vil ikke være like nydelige som friske bær, men de er mest sannsynlig å komme nærmere!
- Plasser bærene (ca. 1 kopp maksimalt om gangen) i et enkelt lag med god plass mellom bærene på en papirhåndklefôret mikrobølgeovn.
- Sett dem i en mikrobølgeovn på "avrimning" i 30 sekunder. Sjekk bærene og gjenta til bærene er avfrost (ca. 30 sekunder for bringebær og blåbær, 1 minutt for brombær og opptil 2 minutter for jordbær).
- Fjern umiddelbart bær fra mikrobølgeovn for å stoppe matlagingen. Bærene skal se lett frostet og har beholdt sin særegne form.
- Løft forsiktig bærene av papirhåndkleet og legg dem som et garnityr eller i en salat, eller om du planla å bruke de frosne bærene som friske.
MERK: Tint frosne bær vil være mer delikat enn faktiske friske bær, slik at de vil begynne å falle fra hverandre ganske raskt hvis de kastes rundt i en fruktsalat, for eksempel.
Behandle dem tilsvarende hvis du vil at de skal beholde sin form.
Igjen, når du trenger å tine bær, før du bruker dem, er det begrenset. Når som helst bæres bakt eller tilberedt - inkludert å bli omdannet til en saus eller syltetøy - de trenger ikke å bli avintet først. Baking eller matlaging vil fryse dem så raskt at det ikke er behov for å tine dem først.
Det er til og med tilfeller hvor frosne bær er å foretrekke: Spesielt når du lager smoothies , hvor du bruker frosne bær, vil du smelte smoothieen på en hyggelig måte (et fint lite knep for folk som av en eller annen grunn foretrekker å lage smoothies uten bananer i dem! ).
Et endelig notat om frosne bær: Når frossen bæres raskt, frosset bær oppfører seg like vakkert i oppskrifter som friske bær. Omfattende testing av bakevarer og smoothies ved siden av side støtter dette kravet! Så når markedet er fullt av perfekt modne, sesonger bær, vær sikker på å kjøpe litt ekstra og fryse dem - din fremtidige selv vil takke deg!