Det kan ikke vinne noen skjønnhetspriser, men dette Fig Coulis gjør opp for det mindre enn stjernene med fabelaktig smak. Server det rå, som en dukkert eller spredning, eller forsiktig oppvarm den over lav varme og server med ristet svinekjøtt, kylling eller kalkun. Det gjør, må jeg legge til, en nydelig vri på tradisjon for å servere den med kalkun på Thanksgiving i stedet for eller i tillegg til tranebærsaus.
Hva du trenger
- 12 figs
- 2 spiseskjeer ekstra jomfruolivenolje
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- Fint havsalt
- Friskjord svart pepper
Hvordan å klare det
- Trim og kast stengene fra fiken.
- Hakk grovt og legg dem sammen med olje og eddik i en blender eller matprosessor.
- Hylle inn en glatt puré.
- Tilsett salt og pepper nå hvis du bruker rå, eller etter oppvarming hvis du bruker den som en varm saus.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 101 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 38 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 1 g |