Disse laks og fullkorns sennepstårter er nydelige tårter for å tjene som en lunsj eller kveldsmat. På samme måte lager de en god tårte for en lunsjboks, piknikkurv eller en buffet. Hva mer kan du be om fra en liten terte?
Du vil kanskje starte denne oppskriften på forhånd ved å gjøre så blind baking av bakverk. Ellers kommer de ikke mye lettere enn denne oppskriften.
En av de store tingene med denne oppskriften er at du alltid kan bruke avskåret laks fra supermarkedet som også er billigere forresten.
Tarts oppskrift kommer høflighet av den super-talentfulle Eric Lanlard:
"Noen av de klassiske kombinasjonene er fortsatt de beste, og det ville være dumt å prøve å oppdatere dem, sier Chef Pattisier Eric Lanlard i sin nye bok. "Røkt røkt laks, en overflod av fersk dill og krydret fransk korn sennep ... en perfekt startbilde eller lett måltid". Erics nye bok Tart It Up. er ytterligere testamente til Erics internasjonale rykte for superlative baking. Denne oppskriften viser at ferdigheter i overflod.
Hva du trenger
- 15g (½ oz) smør
- 4 vårløk (finhakkede)
- 175g (6oz) røkt laks (kutt i strimler)
- 6 blindbakt 10 cm / 4 i diameter shortcrust pastry tilfeller (se note nedenfor)
- 2 egg (slått)
- 150 ml (¼ pint) creme fraiche
- 1 ss fersk dill (hakket)
- 2 ts fullkorns sennep
- salt og ferskt svart pepper
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 180 ° C (vifte 160 ° C) / 350 ° F / gassmerke 4.
- Smelt smøret i en liten stekepanne og stek forsiktig løkløkene i 2-3 minutter, eller til det er mykt.
- Fjern fjærløkene fra pannen og la den avkjøles.
- Ordne røkt laks i bunnen av de kokte bakverkene.
- Bland i egg, creme fraiche, dill, sennep og avkjølt løkløk i en bolle og krydret med salt og pepper.
- Hell blandingen i tårnene, trekk opp noe av laksen gjennom eggblandingen, slik at den er synlig på overflaten.
- Bake i ovnen i 18-20 minutter, eller til bare satt og gylden.