Hvis du surfer gjennom matlaging i Midtøsten, kan du oppleve at de alltid instruerer deg til å vaske og suge ris i vann før matlaging. Er dette nødvendig?
Mest solgte langkornede ris trenger ikke å bli gjennomvåt. Imidlertid må enkelte typer importert ris og basmati ris bli gjennomvåt. Det skiller kornene og gir en mer myk, mindre klebrig ris .
Jeg sukker og drenerer basmati og all importert ris i 2 timer i kaldt vann før matlaging.
Det gjør virkelig en stor forskjell i tekstur og smak.