Leter du etter en sunn, velsmakende Pauseskål som er relativt lett å forberede? Denne deilige vegetabilske kugeloppskriften inneholder revet gulrøtter, courgetter, selleri, poteter, løk og hvitløk blandet med egg, olje, potetstivelse og krydder.
Gitt at påske maten har en tendens til å være tung, jo mer grønnsaker som brukes i påsken matlaging, jo bedre.
Hva du trenger
- 2 til 3 gulrøtter
- 2 stilker selleri
- 2 courgetter
- 2 poteter
- 1 pastinett
- 1 stor løk
- 2 fedd
- hvitløk
- 3 store egg (lett slått)
- 1 kopp potetstivelse
- 1 ts bakepulver
- 1 1/2 ts salt
- 1/2 teskje pepper
- 3/4 kopp olje
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 375F / 190C. Olje en 11x8-tommers bakepanne.
- Grøt gulrøtter, selleri, courgette, poteter, pasta, løk og hvitløk i en matprosessor. Legg de hakkede grønnsakene i en stor bolle.
- Rør inn de lett slåtte eggene. Tilsett potetstivelsen, bakepulver, salt og pepper og bland godt. Tilsett oljen.
- Hell kugel batter i den tilberedte bakervarer. Bake i 1 time 10 minutter, eller til kugelen er kokt gjennom og brunet på toppen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 250 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 113 mg |
| natrium | 768 mg |
| karbohydrater | 43 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 10 g |