01 av 07
Utover grønne bønner
flerfarget bønner. Hero Images / Getty Images Grønne bønner, strengbønner, voksbønner og snapbønner er alle, i det vesentlige, det samme. Og likevel annerledes. En veldig liten annerledes. Hovedsakelig bare i farge og form.
Se forskjellene, som de er, her. Alle disse bønnene er mer eller mindre utskiftbare i oppskrifter. Større bønner (jeg ser på deg romanos!) Vil ta lengre tid å lage mat enn skinnier bønner (ja, jeg har deg i mine severdigheter når jeg sier det, haricots verts!), Og vil ha litt mer tekstur og tygge til dem . Så lenge du går inn i ting med disse fakta i tankene, kan du gjerne blande rundt disse bønnene!
Leter du etter informasjon om større shelling bønner? Se alt om shelling bønner .
02 av 07
Grønne bønner (aka String Bønner eller Snap Bønner)
Grønne bønner. Molly Watson Grønne bønner , strengbønner og snapbønner er lange og avrundede og grønne. Gule versjoner er kjent som voksbønner (se nedenfor) og lilla varianter skal også haes (se også nedenfor). Hjertefisk varianter kan fortsatt ha en fibrøs "streng" som løper ned i sidene, men de fleste varianter til salgs i dag har hatt det ulempe som vokser ut av dem. Dampede grønne bønner er deilige med bare et smørlag og et dryss av salt. Disse bønnene er også velsmakende når de blir til pickles .
Sjekk ut hvordan du lager grønne bønner og 10 fantastiske grønne bønneoppskrifter for mer.
03 av 07
Haricots Verts (aka franske grønne bønner eller filetbønner)
Haricots Verts. Molly Watson Disse delikate grønne bønnene er veldig tynne. De er vanligvis grønne, men gule varianter er også der ute. Mange anser dem som de beste av de grønne bønnene, og de er priset tilsvarende. Jeg liker spesielt å blanchere dem raskt og bruke dem i salater.
04 av 07
Lange bønner
Lange bønner. James Baigrie Noen ganger kalles gårds lange bønner, disse bønnene er faktisk en helt annen familie av planter fra grønne bønner. Bortsett fra deres ekstraordinære lengde, likevel, de er like i smak og ser til grønne bønner og kan tilberedes på samme måter.
Se etter lange bønner mellom 12 og 18 tommer lang for den beste smaken og øm tekstur (lengre versjoner kan bli tøffe).
05 av 07
Purple String Bønner
Purple String Bønner. Molly Watson Lilla strengbønner er rett og slett lilla versjon av klassiske grønne bønner eller voksbønner. De mister deres lilla farge når de er kokte, så betrakt dem for raske oppskrifter eller damp dem og dypp dem i isvann for å bevare så mye av fargen som mulig.
06 av 07
Romano bønner (aka italienske grønne bønner eller flate bønner)
Romano Bønner. Molly Watson Romano bønner er flate og brede og smakfulle. Mindre har en tendens til å være mer øm. Store vil ha mer utviklede bønner inni. Romanos krever litt mer matlaging enn andre bønner, men de har også mer smak.
Prøv dem som braised grønne bønner å bringe ut sin nøtete søte essens.
07 av 07
Voksbønner
Gult voksbønner. Molly Watson Voksbønner ser ut som grønne bønner, bortsett fra at de er gule. Det er ganske mye den eneste forskjellen, så gå videre og bruk dem som du vil bruke noen grønne bønner - bare vet at fargen på den endelige parabolen vil være forskjellig.