Riktig lagret fetaost kan vare opptil 3 måneder
Med sin århundre gamle arv er det vanskelig å tro at fetaost bare har blitt en internasjonal kjære av kokker i de siste tretti årene. Denne rike og tangy myke osten av ydmyk opprinnelse har lenge vært en stift i Middelhavsregionen, men er nå nytes over hele verden. Før du prøver en av de mange fetaostoppskrifter, lær litt om valg og lagring av fetaost, samt matlagingstips.
Fetaost utvalg og lagring
Den fineste fetaosten bør kjøpes direkte fra sitt saltlakebad. Hvis det er ferdigpakket, bør det ha noe av saltlake i emballasjen for å holde det fuktig. Fetaost er best når spist frisk, så sjekk alltid datoen. Hvis du ikke vil konsumere det umiddelbart, må du lagre fetaost i en saltlake eller melkbad. Melkebadet vil redusere saltheten og bidra til å holde osten fuktig og mild i smak. Korrekt lagret i saltlake eller melk og kjølt, vil fetaost vare opptil 3 måneder. Fetaost er ikke en kandidat for frysing.
Feta Cheese Cooking Tips
• Generelt kan fetaost og geitost brukes om nødvendig hvis det er nødvendig.
• De som bruker saltbegrensede dietter, bør unngå fetaost.
• Feta betraktes som en middels fet ost på nivå med mozzarella og fettfattige versjoner av vanlige oster. Fetaost vil imidlertid smelte lett, mens mozzarella ikke vil.
• La en god tretti minutter for fetaost å komme til romtemperatur for fullt ut å nyte sin rike, smakfulle smak og kremete tekstur.
• I en klemme kan Münsterost erstattes av fetaost i mange kokte oppskrifter.
• Ansjos , lam , tomater , basilikum og sorte oliven gifter seg vakkert med fetaost.
Mer om fetaost og feta oppskrifter:
• Hva er fetaost? FAQ
• Flere ostartikler
• Fetaostoppskrifter