Tradisjonell rumensk oppskrifter

Romania har vært okkupert gjennom historien av grekerne, romerne, tyrkere og østro-ungarske imperiet. Andre europeiske land som Frankrike, Italia, Polen og Russland har også hatt en dyp innvirkning på språket og kulturen i Romania. Faktisk er det rumensk språk et romansk språk som latin, fransk, italiensk og spansk, og ikke slavisk som man kan forvente. Disse blandede kulturelle påvirkninger er tydelige i tradisjonell rumensk mat. De vanligste rumanske urter, krydder og grønnsaker er allspice, basilikum, laurbærblad, karvefrø, sellerirot , nelliker, kanel, koriander, dill, kjærlighet, persille, persilje, rosmarin, sommervar, tarragon og vanilje.

• 01 av 09

  Forrett Spredning Salami, pølser og oster - Mezeluri

  Romerne elsker å underholde, og nesten enhver feiring vil inkludere et spredning av salami, pølser og oster, kjent som mezeluri . Mange pølser er fra Ungarn, Tyskland og Polen, men det er populær blant rumensk salam de sibiu . Og mange av oster inkluderer feta og kashkaval fra Tyrkia, Hellas og Bulgaria. Ofte er drikken av valg med et forrettssprekke, et godt potetbrennevin , som ligner bulgarsk rakia og serbisk slivovitz .

• 02 av 09

  Rumensk Salata de Boeuf Oppskrift - Potet / Kjøttsalat

  Salata de Boeuf, bokstavelig talt "biffsalat" fra fransk, kan faktisk bli laget med biff, kylling, pølser eller noe annet protein, en ønsker. Oppskriftene florerer og varierer fra familie til familie og region til region. Dette er kjent som Oliviersalat i Russland.

• 03 av 09

  Sour Meatball Soup Oppskrift - Ciorbă de Perisoare

  Ciorbă er en særegen type rumensk suppe som er syrnet med eddik, surkåljuice eller en annen surt middel. Sour kjøttballsuppe er blant de mest tradisjonelle av surte supper, men kål ciorbă er også populær, og ciorbă de burtă ( tripesuppe ) regnes som den ultimate bakrusmaten .

• 04 av 09

  Polenta - Mamaliga

  Mamaliga er en stifterett i Romania som ofte erstatter brød eller andre korn og stivelser. Klassisk rumensk polenta serveres med varm melk eller rømme, og har ofte fordeler fra ristet telemea, feta eller annen ost på toppen. Noen ganger serveres mamaliga med et sunnyside-oppe egg på toppen. Men mamaliga blir oftest servert som en parabol med stews eller sarmale (se den rumensk kulloppskriften nedenfor). Denne mamaliga-oppskriften er en grunnleggende myk polenta. En annen vanlig behandling av polenta er i denne Mamaliga Balls Appetizer oppskrift .

• 05 av 09

  Rumensk Wee Ones Pølser - Mititei

  Historien har det en populær rumensk inn i midten av 1800-tallet, kjent for sine pølser, var ute av en kundes favoritt. For å spare tid dannet kokken den ustoppede kjøttblandingen i pølseformede sylindere og grillet dem over trekull. Kundene gledet seg i "de vesen uten hud", og så ble disse porsjonsfrie pølsene kjent som mititei eller "de vie".

• 06 av 09

  Rumensk Pork Cordon Bleu Oppskrift - Cordon Bleu Şniţel

  Schnitzel eller şniţel er et populært hovedrett i restauranter, fastmat steder og boliger over Romania. Det er typisk for østerriksk / tysk schnitzel, men det kan gjøres med alle typer kjøtt eller fjærfe. Denne oppskriften på en type schnitzel kjent som svinekjøtt bleu, eller cordon bleu şniţel på rumensk, har pounded svin mørbrad fylt med prosciutto eller skinke og ost. Andre populære, rumensk fylte schnitzel er şniţel mozaic-rulat fylt med to forskjellige tynne kjøttlag , ost, rød paprika og soppfylling . Og så er det sniţel de ciuperci , en soppfritter .

• 07 av 09

  Rumensk Kylling Kebab Oppskrift - Frigarui

  Denne oppskriften på rumensk kebabs eller frigarui kan gjøres med kun krydret kylling eller en kombinasjon av kylling og grønnsaker. Frigarui er også laget med svinekjøtt eller biff og noen ganger bacon skewered med løk, paprika, tomater og sopp og deretter grillet. Det er en populær rumensk gatemat .

• 08 av 09

  Rumensk Crepes Oppskrift - Clitite

  Tynne pannekaker i fransk stil er populære i hele Øst-Europa og er kjent som palacinke i Serbia og Kroatia, palacsintas i Ungarn og nalesniki på polsk, og så videre. I Romania er crepes kjent som clitite . Avhengig av fyllingen kan de serveres som en forrett, et måltid eller en dessert. En hvilken som helst crepe oppskrift vil fungere fint.

• 09 av 09

  Rumensk Savarin Oppskrift - Savarina

  Her er et annet eksempel på den franske og slaviske påvirkningen på rumensk mat. Rumensk savarina er nesten identisk med fransk baba au rhum og polsk rom-gjennomvåt babka uten rosiner. Denne kaken er laget med en søt gjærdeig som er gjennomvåt i en rom sirup over natten etter baking og deretter enten fylt med konditorkrem eller toppet med pisket tung krem ​​og garnert med frisk frukt eller i det minste en maraschino-kirsebær. Denne tradisjonelle desserten serveres ofte på festlige anledninger som bryllup, dåp og andre gode arrangementer.