Meatloaf er en av Amerikas favoritt trøstmat. Grønnsaker og tradisjonelle kjøttløk smaker markerer denne bakken kalkun og biff kombinasjon. En velsmakende hjemmelaget grillblandingsblanding brukes til å smake kjøttløk og lage en velsmakende pålegg.
Bearbeiding av grønnsaker i matprosessoren hjelper dem med å smelte inn i kjøttbøken pent. Dette er et stort pluss hvis du har barn som hater å se biter av grønnsaker i kjøttbollen. Du er velkommen til å variere grønnsakene. Unngå sopp hvis du ikke er en fan.
Hva du trenger
- 1 pund magert kjøttbiff
- 1 pund mager kalkun
- 2 store egg, lett slått
- 1/2 kopp fine tørre brødsmuler
- 1 1/2 ss vegetabilsk olje
- 1 gulrot, skiver
- 1 middels løk, grovhakket
- 1 fedd hvitløk, grovhakket eller skåret
- 1/2 grønn paprika, grovhakket
- 4 grams sopp
- 1 kopp tomat ketchup
- 1 spiseskje forberedt sennep
- 2 teskjeer Worcestershire saus
- 2 ts cider eddik
- 2 spiseskjeer pakket lys brunt sukker
- 1/4 ts rød pepper flak
- 1 ts salt
- 1/4 ts sort pepper
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Smør en 9-til-5-tommers brødpanne eller rektangulær bakepanne eller spray den med nonstick-kokingsspray.
- Kombinere biff og kalkun i en stor bolle med egg og brødkrummer. Sette til side.
- I en matprosessor, kombiner gulrot, løk, hvitløk og grønn pepper . Fremgangsmåte til finhakket.
- I en stor skillet, over middels varme, varme opp oljen. Tilsett de finhakkede grønnsakene og kok, rør, i 2 minutter.
- I mellomtiden behandler soppene til finhakket. Legg dem til grønnsakene og fortsett å lage mat i 1 minutt. Legg til side for å avkjøle litt.
- I en bolle kombinerer du tomatketchupen med den tilberedte sennep, Worcestershire-saus, eddik, brunt sukker, rød pepper, salt og sort pepper.
- Legg til omtrent tre fjerdedeler av ketchup-blandingen til kjøtt- og brødetkrummeblandingen.
- Legg til sauteed grønnsaker og sopp til kjøttet; bland godt til godt blandet.
- Pakk blandingen i en pannekanne eller form i et fritt formlag i den rektangulære bakepannen.
- Bake kjøttloven i 1 time og 15 minutter.
- Tøm forsiktig av overflødig fett. Spred gjenværende ketchup-blanding over brødet og fortsett å lage mat i 15 minutter.
Serverer 6.
Tips og variasjoner
- Bland kjøttbollen med hendene eller sett blandingen i en stor matlagingspose. Knytt posen for å blande ingrediensene.
- Du kan blande en stor kjøttløk med padlevedlegget til en stativblander; unngå overblanding.
- For å unngå tette avløp, hell overflødig fett i en tom krukke eller beholder og kast den med søppel.
- Bruk alt kjøttbiff eller gjør det med halvt kjøttbiff og halve mager svinekjøtt.
- La soppene ut eller bytt dem ut med flere av de medfølgende grønnsakene.
- Legg en ribbe eller to selleri til matprosessoren sammen med gulrot og andre grønnsaker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 516 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 266 mg |
| natrium | 1,158 mg |
| karbohydrater | 40 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 44 g |