Black Bean and Corn Vegetarian Chil

Hvem elsker ikke en god vegetarisk svart bønne chili oppskrift? Laget med for det meste hermetiske ingredienser, dette er en rask og enkel vegetarisk svart bønne chili oppskrift som er perfekt selv for nybegynnere kokker. Gi det en prøve - det er praktisk talt tåpelig! Unngå osten og valgfri rømme fra overflødig fløte hvis du trenger det til å være veganer og meierifritt også.

Fikk du rester? Chili fryser godt, så spar litt i beholdere for å ta på jobb til lunsj, eller sjekk ut denne veiledningen til hva du skal gjøre med leftover chili.

Hva du trenger

• 2 ss olivenolje
• 2 (6 til 8 tommer)
• corn tortillas (kuttet i 2-tommers strips)
• 2 middels løk (hakket)
• 1 stor rød paprika (hakket)
• 4 fedd hvitløk (hakket)
• 1 (15 gram) kan mais (undrained)
• 2 ss
• chilipulver
• 1 1/2 ts
• tørket oregano
• 1 1/2 ts
• 1 / 4-1 / 2 ts cayenne pepper
• 1 (15 gram) kan svarte bønner (drenert)
• 1 (16 gram) kan tomatsaus
• Salt og pepper, å smake
• For servering:
• Valgfritt: 1/4 kopp strimlet Monterey Jack OST (eller Jalapeno Jack OST)
• Valgfritt: 2 grønne løk (hakkede)
• Valgfritt: 1/4 kopp rømme
• Valgfritt: 2 ss ferske koriander (hakkede)

Hvordan å klare det

1. Først, varme halvparten av oljen (en spiseskje) i en stor gryte over middels høy varme. Legg kutte tortillas og lett brun. Fjern til en papirhåndkle-lined plate; la avløp. Disse tortillestripene vil toppen din chili og gi den en fantastisk knasende etterbehandling.
2. Deretter varmes den resterende oljen (en spiseskje) i samme store gryte. Tilsett løk, rød pepper, hvitløk og mais.
3. Rør deretter i chilipulveret, oregano, spidskommen og cayennepeppen. Tillat matlaging i fire minutter, omrøring ofte.

1. Deretter legger du til bønner og tomatsaus. Ses med litt salt og pepper etter smak. Tillat å simre over middels lav varme i 20 minutter.
2. Server din svarte bønne og mais chili toppet med tortilla strips, ost, grønn løk, rømme og koriander.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1030
Total mengde fett	21 g
Mettet fett	5 g
Umettet fett	8 g
kolesterol	16 mg
natrium	298 mg
karbohydrater	176 g
Kostfiber	26 g
Protein	42 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)