Polsk Søt eller Savory Crepes (Thin Naleśniki) Oppskrift

Polsk naleśniki (nah-lesh-NEE-kee) er crepe-lignende pannekaker som kan bli tynne, som i denne oppskriften, eller tykk som i denne polske crepeoppskriften .

Denne grunnleggende oppskriften kan fylles med søte eller salte fyllinger, men hvis du liker en søtere pannekake til desserter, legg til 1 1/2 ss sukker og reduser saltet til en klemme.

Når de er fylt og rullet, kan de bli bakt eller pannestekt, eller dyppet i banket egg og brødsmuler og stekt.

Hva du trenger

• 1/2 kopp mel (all-purpose)
• 1/2 kopp melk
• 1/4 kopp vann (lunken)
• 2 store egg
• 2 ss smør (smeltet)
• 1/2 ts salt
• Valgfritt: 1 ss smør for steking

Hvordan å klare det

1. I en blender eller matprosessor kombineres mel, melk, vann, egg, smør og salt til det er jevnt. Overfør til en krukke, deksel med plastfolie og la hvile i 30 minutter, slik at væsken kan absorberes av melet.
2. Ved hjelp av en 2-ounce gryte, del ut smør i en nonstick crepe panne eller liten skillet som er lett belagt med smør.
3. Roter omgående pannen og virv opp batteren til den dekker hele bunnen av pannen. Kok til den er lett brun eller flekket brun på undersiden. Vri og lag den andre siden til lysebrun.

1. Fjern til vokspapir eller pergamentpapir og gjenta med resterende smør og mer smør ved bruk.
2. Plasser 2 heaping spiseskjeer med savory fylling eller søtt fylling på hver naleśniki og brett sidene i først og deretter kaste bunnen opp, ruller bort fra deg selv, som for en eggrull eller burrito.
3. Fyllt naleśniki kan stekes i smør eller bakt i en smørgryteoppvask til fyllingen er satt.
4. Noen foretrekker å dyppe deres naleśniki i slått egg og deretter i fine, tørre brødsmuler. De blir deretter stekt i smør eller en liten mengde varm olje til gull på alle sider.

Merk: Ufylte pannekaker kan pakkes og frosses i opptil 1 måned.

Flere østeuropeiske pannekaker

Ungarere kaller pannekaker palacsinta , serbere og kroatere kaller dem palačinke , bulgarere kaller dem palachinki , tsjekkere og slovakker kaller dem palačinky , slovere kalle dem palačinke , litauere kaller dem naliesnikai eller blynai , ukrainere kaller dem nalysnyky eller mlyntsi , russere kaller dem krepy eller tynn glans , og på rumensk er det klatitt .

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	103
Total mengde fett	7 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	86 mg
natrium	158 mg
karbohydrater	7 g
Kostfiber	1 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)