På gresk: πιπεριές με τυρί, uttalt kisse-peh-reeYES meh tee-REE
Denne oppskriften er en spesialitet i skyggen av Mount Olympos, hvor den serveres som en meze med en lokalt gjort ånd. Server det som en forrett, meze eller sideskål . Oppskriften kaller oksens horn (eller Anaheim eller Cubanelle) paprika (lang og konisk, lysegrønn i farge, søt), varm rød paprika og fetaost Oppskriften er rask og enkel.
For en annen versjon, klikk her:
Hva du trenger
- 18-20 bulls horn peppers (eller Anaheim eller Cubanelle paprika)
- 1 1/3 pounds fetaost
- 3 ss olivenolje
- 4 heaping ss persille (finhakket)
- 2 små varme paprika (finhakket)
- 1/2 ts salt
- 1/2 teskje pepper
- 1 brød
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 390 ° F (200 ° C).
Klipp en hette av toppen av peppers, og skru ut frø, pass på å ikke bryte eller rive pepper. I en bolle mash fetaen med en gaffel til den er myk. Tilsett olje, persille, pepper , salt og pepper og bland til godt kombinert.
Bruk en liten skje, bland osteblandingen til peppers (press ned med håndtaket av skjeen for å fylle helt) til 1/2 tomme fra toppen.
Press et lite stykke brød inn i peppen for å holde ostefyllingen fra å smelte ut under tilberedningen. Legg dekslene på hver pepper.
Legg peppers i en lett smurt eller nonstick bakepanne og stek i 20 minutter eller til de myker i en forvarmet ovn på 390 ° F (200 ° C).
Alternativ: Disse paprika fylt med fetaost kan også tilberedes på grillen. Pass på at brødet er ordentlig på plass slik at osten ikke smelter ut.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 361 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 16 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 90 mg |
| natrium | 1,201 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 16 g |