Er margarin vegan ? Dette er sannsynligvis et av de vanligste spørsmålene som besøkende på dette nettstedet sender meg til å spørre. Forvirringen ligger kanskje i det faktum at mens margarin ikke er melkebasert , som smør, inneholder det ofte spor av animalske produkter , vanligvis i form av myse eller laktose. De med meieriallergi og strenge veganer vil ønske å bruke et produkt som er helt fri for selv små mengder meieri.
Så er det en ting som en 100% meierifri og vegansk margarin? Les videre for å finne ut!
Men først - hva er en veganer? Hvis du ikke er sikker på hva vegan er, vil du sjekke ut denne enkle veganske definisjonen , og hvis du leter etter veganske oppskrifter, finner du mange veganske oppskrifter her.
Er Margarine Vegan?
Du vet sikkert at smør er et melkeprodukt rett fra kyr, men hva med margarin? Inneholder margarine meieri eller er det en egnet vegan smør erstatning? Og hva er egentlig margarin?
De fleste margariner er laget av soyabønneolje eller en blanding av oljer, men inneholder faktisk spormengder meieriprodukter som mys og laktose også. Det er noen merker som ikke, inkludert Blue Bonnet Light Margarine, og Smart Balance Light Margarine.
Som de fleste margariner inneholder små mengder meieri, er de ikke egentlig veganer. Men hvis du vil være sikker på at margarinen du bruker, er 100% veganer, vil du kanskje bruke et produkt som er spesifikt markedsført som en vegansk ikke-melkespredning.
Noen smørprodukter som ikke er melkeprodukter, kalles selv "smørstatninger" eller "smørbrød uten smørbrød". For enkelhet kaller jeg dem "vegansk margarin", men andre kaller noen ganger disse produktene "vegansk smør". Hvis du sjekker etiketter som ser etter en vegansk margarin, må du passe på at det er mys, laktose, kasein og kaseinat, som er meierivaterivater som ofte brukes i margariner.
Hvilket merke er den beste vegan Margarine å bruke som en ikke-melke smør erstatning?
For mine penger må den beste veganske margarinen være en som jeg kan bruke til noe formål, enten det er å lage en meierifri vegansk ostesaus tykk og kremaktig, til bruk i baking av veganskaker og veganmuffins , eller bare for å spre seg på skål. Med andre ord, det må være funksjonelt og smake godt på egen hånd .
Av disse grunner er min favoritt meierifrie veganske margarine Earth Balance- merkevaren. Det smaker ganske rik og buttery har en jevn konsistens og er rimelig. Som en tilleggsbonus er den også glutenfri, ikke-GMO, og, i motsetning til de fleste margariner, har den ingen hydrogenerte oljer . Som et veganprodukt er jordbalansen også naturlig kolesterolfri. Jordbalanse veganer margarin erstatning kommer både i pinneform og i en kar, og det finnes flere forskjellige smaksvarianter (selv om jeg foretrekker den klassiske "Original", som kommer i en gylden gul, er, smørfarget kar.
Jeg liker også noen generiske eller butikk-merkede margariner som er laget av 100% soyabønneolje og ingenting annet. En ren soyabønne margarin fungerer godt i baking, men har ikke ganske rikdom av smak som Earth Balance gjør når spist alene på brød, etter min mening.
Og mens kokossmør blir stadig mer populært, har den en unik - men absolutt hyggelig - smak av seg selv, og er ikke helt den perfekte veganske smør eller margarine erstatning, etter min mening, avhengig av hva du trenger det for.
Hvordan kan jeg bruke Vegan Margarine som smør erstatning for Baking?
Du kan bruke Earth Balance i en oppskrift som krever vegansk margarin, og i omtrent alle oppskrifter som krever smør. Bare erstatt den samme mengden vegansk margarin for smørret . Andre merker med melkefri vegan margarin, som Smart Balance Light, virker ikke så godt i baking som Earth Balance gjør, og det står så rett på etiketten. Så, når du er i tvil, ta deg tid til å lese etiketten hvis du er usikker på om din veganske margarin er egnet til baking.
Merker av Vegan Margarine
- Jordbalanse
- Blå Bonnet Light Margarine
- Smart Balance Light