Svampekvivalenter, tiltak og substitusjoner

Når en oppskrift krever knappsvepp, men du ikke har noe i kjøleskapet, bruk denne listen for å enkelt konvertere mengden som trengs fra vekt til antall sopp, vekt til kopper, tørket sopp til frisk og pulverisert sopp til frisk.

Du vil alltid ha sopp på hånden hvis du lager hermetisk sopp, tørket sopp og pulverisert sopp.

Mushroom-tiltak, ekvivalenter og substitusjoner

• 1 pund frisk knappsopp = 20 til 24 middels sopp

• 1 pund frisk knappsopp = 5 kopper skiver
• 1 pund frisk knappsopp = 6 kopper hakket
• 1 pund frisk knappsopp = 2 kopper skiver og kokt
• 1 pund frisk knappsopp = 2 kopper tilberedt
• 1 pund frisk knappsopp = 3 gram tørket og rekonstituert
• 8 ounces skiver med fersk knappekamp = 4 gram drenert hermetisert skiver
• 8 ounces skiver med fersk knappekamp = 1 1/2 unse tørket sopp pluss 3/4 kopp kokende vann
• 1 (4-ounce) kan hele knappens sopp = 3/4 kopp
• 1 (4-ounce) kan skiver knaps sopp = 3/4 kopp
• 1 1/2 gram tørket sopp = 8 ounces skiver frisk
• 1 1/2 gram tørket sopp = 4 gram drenert hermetisert skiver
• 1 ss pulverisert sopp = 3 ss tørket sopp
• 1 ss pulverisert sopp = 4 gram fersk sopp
• 1 ss pulverisert sopp = 2 grams hermetisert sopp