Ved å lage denne biff-oppskriften i ovnen først, og deretter glass med grillsaus på grillen etter, får du et deilig fuktig, røykfylt og perfekt tilberedt stykke kjøtt. Denne biffbrisketoppskriften kalles "lat mann" fordi det er så enkelt, men du vil kalle det "smart kokkens" brystbryst når du smaker resultatene.
Hva du trenger
- 1 oksekjøttbryst (ca 5 lbs.)
- 2 ss. røkt paprika
- 2 ss. ferskjord svart pepper
- 1 ss. salt (eller etter behov)
- 1 stor løk (skiver)
- 1 kopp tilberedt grillsås (eller mer etter behov, se lenken nedenfor for enkle grillesausoppskrifter)
Hvordan å klare det
1. Forvarm ovnen til 375 ° F.
2. Trim brystbrystet av eventuelle store mengder overflødig fett. Å forlate et tynt lag av fett er ønskelig. Seske biffbrystet på begge sider med røkt paprika, pepper og salt.
3. Plasser løkene i et grunt stekepanne, som er stort nok til å passe til oksekjøttbrystet. Legg brisketten, den fete siden opp, på toppen av løkene, og stek dekket i 1 time. Ta av pannen, og vask forsiktig med folien.
Pass på at du har en god tetning rundt pannen, da dette vil holde fast i fuktigheten. Plasser i ovnen, reduser varmen til 325 grader F., og stek i 3 timer.
4. La avkjøle, og kjøle, fortsatt innpakket over natten. Når du er klar til å servere, oppvarmes over et kull, eller gassgrill i ca. 15 minutter per side, eller til det er oppvarmet. Pensel med grillsaus for de siste 5 minutters koking for å få en fin glasur. Serveres skiver tynn, med ekstra grillsås på siden.
Her er en liste over 10 enkle og deilige grillesausoppskrifter fra hele landet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 621 |
| Total mengde fett | 30 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 217 mg |
| natrium | 1,131 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 69 g |