Denne oppskriften fungerer best hvis du har en stor stativblander. Hvis du ikke gjør det, gå videre og gjør det uansett. Bare slå og slå deigen veldig bra når du legger til melet.
Hver serie ruller du lager vil være bedre enn den før. Husk å lese instruksjonene nøye før du begynner. Det er mange flere tips etter oppskriftsinstruksjonene.
Åh, og her er hva du skal gjøre med de rester som er igjen når du har kuttet ut alle runder: samle noen stykker og forsiktig klemme for å danne en grov ball. Dip i smeltet smør og legg i en smurt panne. La opp, bake og puss med mer smør når de kommer ut av ovnen. Du kan til og med like denne versjonen enda bedre enn de vakre, perfekt dannede halvmånene. De har skarpe kanter og er veldig buttery. Neste dag (og neste), varme rullene i mikrobølgeovnen ca 10 sekunder per rulle på høyt og de vil være som pute som de var da de først kom ut av ovnen.
Hva du trenger
- 1/2 kopp melk
- 1/2 kopp vann
- 1/2 gram tørr gjær
- 1/3 kopp
- smør (smeltet, pluss mer for børsting)
- 1 ts salt
- 3 ss sukker
- 2 egg
- 4 1/2 til 5 kopper
- allsidig mel
- Mer smeltet smør
Hvordan å klare det
- Varm melk og vann i en liten gryte over lav varme. Bland 1/3 av denne blandingen med tørr gjæren i en liten bolle og la den sitte til boblende, ca. 15 minutter. I en stor bolle kombineres gjenværende melkeblanding, smeltet smør, salt og sukker og slår til sukkeret er oppløst. Deretter tilsettes den ølte egg og gjærblandingen.
- Tilsett mel, 1 kopp om gangen, og slå på høy hastighet på stativblanderen . Når deigen blir for stiv til å slå, rør resten av melet for hånd, om nødvendig, for å lage en myk deig. Vend ut på en floured overflate og knead i 5 minutter, til glatt og satin.
- Legg deigen i smurt bolle, og snu til fettopp. Dekk og la opp i varmt sted til lys og doblet i størrelse, ca 1 time.
- Pus ned deigen og rull ut på floured overflate til 1/2 "tykkelse. Skjær med 3" rund kake kutter. Pensel hver rulle med smeltet smør og brett i halv for å lage halvkretser. Klem kanten lett for å holde, slik at rullene ikke utfolder seg når de stiger. Legg i 2 smurt 13x9 "panner, deksel, og la opp igjen til dobbelt, ca 45 minutter.
- Bake ruller ved 350 F i 20 til 25 minutter eller til gullbrun. Fjern umiddelbart fra pannen og puss med mer smeltet smør.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 60 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 26 mg |
| natrium | 72 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |