Hva er VeganEgg?
Før vi går videre, la meg utvilsomt si nei, egg er ikke veganer, og det er noen diskusjon om hvorvidt egg kan betraktes som vegetarianer . Denne veganske egg er egentlig ikke et egg, men det er faktisk veganer !
Når det er sagt, sjekk ut det nye veganske egget!
Jeg visste før jeg prøvde det veganske egget jeg ville like det. Hvorfor? To grunner: En, det kommer fra de fine folkene på Follow Your Heart, som fremdeles er produsentene av min personlige favoritt veganske majones , og mens alternativene for et veganskostalternativ har vokst med sprang, i lang tid tid, følg hjerteets veganost var en av de eneste virkelig veganske og virkelig velsmakende alternativene.
Som, tilbake i 1999, før ordet veganer var en husstandsperiode. Og to, fordi det har vært ti år i utvikling.
La det synke i en stund. Noen matforskere brukte ti år på å perfeksjonere dette produktet. Etter fem år var de ikke fornøyd med at de hadde skapt det perfekte veganske egget, og selv etter ni og et halvt år var de fortsatt ikke fornøyd (og de ga heller ikke opp!). Tenk deg om du hadde begynt å studere Mandarin eller lære å spille gitar hele dagen hver dag for ti år siden ... hvor bra ville du være nå? Ganske bra, ikke sant? Nøyaktig.
VeganEgg er laget av algemel , som er laget av mikroalger , og er ifølge noen næringsmiddel- og mattreningsspekulanter en fremtidig mat som vil briste seg på matscenen - og våre tallerkener - med storm de neste årene og begynner å dukke opp overalt og i alt, som quinoa og glutenfri trenden gjorde noen år tilbake.
Og selvfølgelig, både VeganEgg og algen mel seg selv glutenfri, veganer, allergenfri, soyafri og alle de gode greiene.
Trenger du en annen grunn til å elske VeganEgg? Vi vet nå at det å spise vegetarianer og helst veganer er en av de beste beslutningene du kan ta for din egen helse og for vår planet, men sjekk ut dette faktum: Følg ditt hjerte kan produsere 100 VeganEggs med samme mengde vann brukes til å produsere bare ett kyllingegg .
Å, og nevnte jeg at hele produksjonsanlegget er nesten helt drevet av solenergi ?
Hvordan bruke Vegan Egg
Mens boksen foreslår at du bruker VeganEgg til å lage eggerøre, er dette bare en liten del av hva den kan brukes til. Deres nettsted har noen oppskriftsforslag, som en fin utseende quiche. Sjekk dette rommet igjen kort for å se hvilke andre ting jeg ender opp med å skape! Jeg håper å prøve VeganEgg å lage mini-frittatas (crustless quiches) neste.
Hvordan lage Vegan Egg til å lage "eggerøre"
De grunnleggende instruksjonene for hvordan å lage vegansk egg er som følger, men fortsett å lese for mine personlige tips:
- Pisk sammen to spiseskjeer VeganEgg og 1/2 kopp iskaldt vann
- Hell i forvarmet og lettoljet panne over middels høy varme (det skal sitte når det treffer pannen)
- Begynd omgående å kryptere blandingen
- Kok i ca 6-8 minutter, sesong og spis!
Instruksjonene sier at visp sammen to spiseskjeer vegan egg og 1/2 kopp iskoldt vann, men i min erfaring, vil litt mer vann fungere bedre. Jeg bruker nærmere 2/3 kopp. Et annet raskt tips er at når instruksjonene sier at du umiddelbart begynner å kryptere, betyr det egentlig det! Mitt første forsøk med vegan egg, ventet jeg ca 10 sekunder før scrambling, og endte opp med noe mer som en omelett, og smakte middelmådig.
På mitt andre forsøk begynte jeg å scrambling da jeg helles smeten i pannen, og nesten stoppet ikke. Arbeidet som en sjarm. Jeg fant også at jeg egentlig ikke trengte helt 6-8 minutter før det så ut - mer som 4-5 minutter.
Så, hvordan smaker VeganEgg?
I et ord - fantastisk! Som du kan se fra bildet, er det virkelig en død ringer for eggerøre. Farge og tekstur (så viktig, men undervurdert!) Er spot on. Få øye på. På. Mye, mye mer av en doppleganger enn tofu scramble . Og smaken? Ganske darn bra. VeganEgg smaker veldig annerledes enn tofu scramble, og smaker ganske som eggerøre. Det smaker definitivt "eggy".
Med litt salt og pepper lagt til det tok det en virkelig kraftig umami-lignende smak, noe som gjorde at jeg ønsket mer. Etter min første smak test (og tok noen bilder), pisket jeg umiddelbart opp en andre batch.
Nok sagt.
Hvor kan jeg kjøpe vegan egg?
Akkurat nå er Vegan Egg tilgjengelig på Amazon.com landsdekkende. Ikke noe ord på hvorfor Whole Foods ennå ikke har plukket opp for landsdekkende distribusjon, men jeg har sett det på noen mindre lokale økologiske og co-op matbutikker.
Noen siste ord?
Ja. Tilsett definitivt salt. Og litt pepper.
Se også: