Hvis du ikke er en fan av kyllinglår, bruk for all del kyllingbryst. Bare husk å se det forsiktig mens du er på grillen og juster for riktig steketid. Hvis du er en fan av thailandske chili, bruk dem i denne oppskriften i stedet for pepperflakene.
Hva du trenger
- 12 kyllinglår, avbenet
- 1/3 kopp / 80 ml frisk koriander, hakket inn i pasta
- 2-4 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss / 30 ml vegetabilsk olje
- 2 ss / 30 ml soyasaus
- 1 spiseskje / 15 ml
- ris vin eddik
- 2 ts / 10 ml granulert sukker
- 1/2 ts / 2,5 ml pepper flak eller 2
- Thai Chilies , grovhakkede
- 1/2 ts / 2,5 ml salt
- 1/4 ts / 1,25 sort pepper
Hvordan å klare det
Legg debenede kyllinglårene i en stor plastpose med plastikk eller et grunt glassfat. Plasser korianderblad, hvitløkskrem, vegetabilsk olje, soyasaus, risvineddik, sukker, pepperflak (eller thailandsk chilies), salt og sort pepper inn i en matprosessor. Pulse 10 ganger. Hvis blandingen fortsatt er for tykk, puls noen flere ganger. Hell blandingen på kyllinglår og kaste godt på kappen. Tetningspose eller deksel, sett i kjøleskapet, og la marinere i 3-4 timer.
Forvarm grillen for middels høy varme. Fjern kylling fra kjøleskap. Legg kyllingen på grillen og stek i 10-12 minutter per side eller til den indre temperaturen på tykkeste delen av kjøttet når 165 grader F / 75 grader C. Når den er kokt gjennom, fjern den fra varmen. Garnér med hakkede koriander og server over ris med grillede grønnsaker.
Kyllingbrystalternativ: Hvis du velger å lage dette med kyllingebryst i stedet for kyllinglår, gjentar du prosessene som er nevnt ovenfor, anbefaler jeg at du knytter brystene til en 1/2 tommers tykkelse. Dette vil tillate at brystene tilbereder seg raskt og jevnt uten å risikere at de tørker eller brenner. Bruk 4-6 små til middels, utbenede, skinnfrie bryster for denne oppskriften. For å flate, plasser bare 2 bryster hver mellom to store stykker plastfolie. Bruk en jevn kjøkkenkrok eller rullestift, forsiktig treffer til det er en jevn 1/2 tommers tykkelse. Kyllingbrystene vil ha et mye større overflateareal. Du kan enten kutte dem halvt på dette punktet eller la dem være som det er. Grill i 6-7 minutter per side, eller til de når 165 grader F / 75 grader C.
Baste alternativ: Hvis du vil ha mer sauciness til kyllingen, doble marinade oppskriften og bruk halvparten av det som en baste mens du er på grillen. Bare stek kyllingen i løpet av første halvdel av grilltiden. Kast bort gjenværende baste etter det.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 2470 |
| Total mengde fett | 145 g |
| Mettet fett | 39 g |
| Umettet fett | 59 g |
| kolesterol | 837 mg |
| natrium | 1,308 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 265 g |