Denne grillbrente kalkunbrystet kan være enkelt, men det er fullt av smak. Hemmeligheten er å holde temperaturen lav nok til å tillate at innsiden blir kokt før overflaten tørker ut.
Hva du trenger
- 2 til 3 pund (900 til 1300 kg) utbenet
- kalkunbryst , streng-trussed
- 2 ss (30 ml) smør, kald
Hvordan å klare det
- Forvarm grillen. Skjær smør i 8 kvart-tommers brede skiver, en tomme lang. Lag 8 halv-tommers slits i den øverste huden og slipp smør i slisser. Skyv noe ekstra smør inn i brettene som er opprettet når brystet er pakket inn. Salt og pepper overalt.
- Kok i 5 minutter ved høy varme, og juster deretter grillen til middels varme. Grill til den indre temperaturen når 175 grader F / 80 grader C.
- Fjern og la avkjøles 20 minutter før utskæring. Hvis du trenger drippings for saus, sett en drypppanne på stenger eller murstein under stativet, og fjern den etter de første 30 minuttene (eller ellers vil den brenne av).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 191284 |
| Total mengde fett | 6,484 g |
| Mettet fett | 1,187 g |
| Umettet fett | 1,814 g |
| kolesterol | 95,260 mg |
| natrium | 984,001 mg |
| karbohydrater | 5,873 g |
| Kostfiber | 300 g |
| Protein | 26,355 g |