Klassisk øl kan kylling

Denne raske, enkle metoden for steking av kylling gir et sprø hud og ømt fuktig interiør. Du må aldri steke en kylling i ovnen igjen!

Det er viktig å ha en stor kylling slik at den passer over ølburet (en kylling 5 pounds, eller nær 5 pund, er ideell).

Det er andre måter å lage denne kyllingen på. Det finnes en rekke stender som bidrar til å holde kyllingen stabil. Noen lar deg legge ølburken og noen har kopper i midten.

Hva du trenger

• 1 stor kylling (ca 5 pund)
• 1/4 kopp Cajun krydder, for eksempel Tony Chachere
• 1 12-unse kan øl

Hvordan å klare det

1. Fjern innsiden fra kyllingen og klapp tørr med papirhåndklær.
2. Stryk utsiden av kyllingen jevnt med Cajun krydder.
3. Brett tipsene på kyllingvingene bak baksiden av kyllingen. La kyllingen stå ved romtemperatur i ca 20 minutter (hvis det er en varm dag, kjøl kyllingen i 60 minutter).
4. I mellomtiden varme opp grillen til middels varme.
5. Når grillen er oppvarmet til medium (ca 400 º F), åpner du en 12 ounne ølbøtte. Hell omtrent halvparten av ølen ut av boksen (helst i et glass, for å drikke det mens du lager mat). Lag 3 eller 4 ekstra hull i toppen av ølburet med en eskeåpner. Sett ølburken på en flat overflate og legg kyllingen på kyllingen rett over kanen. Med kanen som base, balanserer fuglen på 3 poeng som et stativ, med de to beina og kanen som de 3 punktene som stabiliserer kyllingen.

1. Sett kyllingen på den varme grillen direkte over kulene eller brennerne, stabiliser den på grillen, akkurat som på flatflaten. Lukk lokket og lag i 1 time og 15 minutter. Kontroller temperaturen med kjøtttermometer plassert i den tykke delen av låret. Temperaturen skal nå 170ºF, og saftene skal være klare og ikke rosa.
2. Hvis temperaturen ikke har nådd 170ºF, fortsett å tilberede kyllingen, kontroller temperaturen hvert par minutter, til temperaturen har nådd 170ºF.
3. Plasser et solidt bakeplate eller tallerken nær grillen og overfør forsiktig kyllingen til den. La kyllingen stå i 10 minutter, løft deretter kyllingen forsiktig av ølburet. Klipp kyllingen i serveringsstykker og server.
4. Kyllingen er best varm, men kan nytes kald eller ved romtemperatur.

Du vil kanskje også like

Stekt kylling med karrygul

Vertikal stekt kylling

Stekt kylling og fylling

Sitron og urt Brent kylling

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	904
Total mengde fett	50 g
Mettet fett	14 g
Umettet fett	20 g
kolesterol	316 mg
natrium	298 mg
karbohydrater	2 g
Kostfiber	0 g
Protein	100 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)