Tomatkonverteringer og ekvivalenter

Hvor mange friske tomater er lik en kan?

Vi har alle vært der - du begynner å lage en oppskrift og det krever et pund tomater . Du eier ikke matskala, så hvordan skal du vite hvor mange tomater du skal bruke? Eller kanskje oppskriften krever hermetiserte tomater, men du har bare frisk - hva er det som tilsvarer 28 gram?

Heldigvis finnes det metoder for å konvertere tomater fra vekt til vekt, eller friske til hermetikk. Diagrammer som legger ut ekvivalenter av hele tomater til vekt, hele tomater til kopper og hermetisert til hele tomater og kopper, vil gjøre disse omregningene raskt og enkelt.

Men før vi kommer til det, la oss snakke om hvordan du velger de beste tomatene.

Velge Top-Notch Tomater

I dag er det så mange valg av typer tomater i supermarkedet-kirsebær, drue, gul, arvestykke, viner-modnet, Campari, Kumato, beefsteak og Roma, for å nevne noen få. Men uansett hvilken variasjon du velger, er det viktig at du vet hva du skal se etter for å sikre at du får den beste kvaliteten. Det er tre måter å avgjøre om en tomat er verdt å kjøpe: utseende, følelse og lukt.

Først vil du lete etter tomater som har en dyp, rød rød farge. De som er "viner-modnet" kan være din beste innsats siden de fleste tomater blir høstet når de fortsatt er grønne og igjen for å modnes i transport, noe som resulterer i en blek, smaker smakende frukt. Kontroller også for eventuelle blemmer som svarte flekker - de kan virke som ingenting, men de kan signalere at innsiden er råtnende.

Deretter holder du tomaten - du vil at den skal føles tung i hånden.

En tomat med litt vekt betyr at den er moden og fin og saftig inni. Deretter gir den en mild klem. Hvor mye gir er det? Du vil at den skal motstå, men ikke føle rock hardt. Selvfølgelig vil du heller ikke at det skal være en haug med mush.

Det siste trinnet er å ta en whiff. Hvis du ikke lukter noe, vil du sannsynligvis ikke smake noe.

Du vil at tomat skal ha en jordaktig, søt aroma som er noe sterk.

Selvfølgelig, hvis tomatene er pakket i plastfolie eller beholdere berører og luktes, blir det umulig. Hvis du kan, unngå å kjøpe tomater som er ferdigpakket, men hvis de er ditt eneste alternativ, gjør bare det beste du kan.

Tomatekvivalenter etter vekt

Dette diagrammet konverterer mengder av forskjellige tomater til vekt-perfekt når oppskriften spesifiserer pund, men du vet ikke vekten.

1 stor tomat litt mindre enn 1 pund
3 medium globe tomater 1 pund
8 små plommetomater 1 pund
15 til 20 kirsebærtomater 1 pund

Konvertering av vekt til kopper

Hvis du kjøpte tomater ved hjelp av matbutikkskalaen, har du bare vekten til å jobbe fra - men oppskriften din krever kopper hakkede tomater. Dette diagrammet vil hjelpe deg med å realisere ekvivalenter.

1 pund 1 1/2 kopper hakkede tomater
1 pund 3 kopper pureed
2 1/2 pounds 3 kopper hakket og drenert
2 kopper hakket 1 pund
2 1/2 pounds 2 1/2 kopper frøet, hakket og kokt

Hermetiske Tomatekvivalenter

Kanskje du gjorde en siste liten beslutning om å lage en bestemt tallerken som krever hermetiserte tomater, og du har bare friske tomater i pantryet. Eller oppskriften krever tomater, og du skal bruke hermetikk.

Ikke bekymre deg - dette diagrammet vil sortere alt ut.

1 kopp hermetisert tomater 1 1/2 kopper ferske, hakkede, kokte tomater
1 (16-ounce) kan 2 kopper undrained, 1 kopp drenert
1 (28-ounce) kan 3 kopper undrained, 2 1/2 kopper drenert
1 (35-ounce) boks 4 kopper undrained, 2 1/2 til 3 kopper drenert
1 (14,5 ounce) kan 5 til 6 små tomater eller ca 1 pund

Andre ekvivalenter

Uansett om det er et spørsmål om porsjoner eller hvordan du erstatter tomatsaus, vil disse konverteringene hjelpe deg ut på kjøkkenet.

1/2 pund eller 1 tomat 1 servering
1 kopp godt pakket hakket frisk tomat 1/2 kopp tomatsaus pluss 1/2 kopp vann
1/2 kopp tomatpuré pluss 1/2 kopp vann 1 kopp tomatsaus