Denne enkle spanske "tapa" kan doble som et første kurs eller sideskål. Ristede røde paprika er marinert i spansk ekstra jomfruolivenolje , eddik og fersk hakket hvitløk. Nyt paprika på et stykke rustikt brød, eller som en siderett. Serveres kaldt, det gjør en flott tallerken til varme sommerdager. Dekket, disse paprikaene holder seg godt i kjøleskapet i opptil en uke.
Hva du trenger
- 3
- hele ristede røde paprika (eller et dusin ristede piquillo paprika)
- 2 fedd hvitløk
- 1/4 kopp spansk sherry eddik (eller
- balsamicoeddik )
- 1/4 kopp
- ekstra jomfru olivenolje
Hvordan å klare det
- Bruk en tallerken med tallerken eller tallerken med en leppe, slik at de ikke brenner olje og eddik over siden.
- Hvis du bruker paprika: Fjern eventuelt frø fra de stekte paprikaene . Klipp hver pepper i fire stykker og legg på en tallerken eller tallerken.
- Hvis du bruker piquillo paprika: Siden disse er små paprika (ca 3-3,5 tommer), er de allerede riktig størrelse for individuelle porsjoner. Så, tørk hele piquillo peppers og ordne dem rundt på tallerken eller tallerken.
- Skal og hakkes hvitløksklær. Legg hakket hvitløk i en liten bolle og hell i noen spiseskjeer hver av eddik og olje. Visp og hell over peppene.
- Server med stykker rustikt brød som en tapa eller som en sidefarge med et måltid. Disse paprikaene går bra med hovedretter av grillet kjøtt eller fisk.
Merk på paprika : Hvis hele stekte paprika ikke er tilgjengelig i ditt supermarked, eller hvis du foretrekker ferskt ristede paprika, må du først steke de røde paprikaene, skrelle og frø dem. Følg disse enkle instruksjonene for hvordan du skal steke paprika . Peppers kan steke i ovnen eller over en grillgrill.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 204 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 11 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |