Oksekjøttet marineres i en honning- og soyablanding, stekes med ostersaus og toppet med sesamfrø. Hvis ønskelig, rist sesamfrøene før servering.
Hva du trenger
- 1/2 pund flank biff
- 1/2 rød paprika
- 1/2 grønn paprika
- 1 kopp mungbønnespirer
- 1 stilk selleri
- Marinade :
- 4 teskjeer flytende honning
- 3 ss soyasaus
- 1 ss vann
- 1 grønn løk, hakket
- 2 ts maisstivelse
- Saus :
- 1 ss ostersaus
- 1/4 kopp lavnatrium kylling kjøttkraft
- 1 ts granulert sukker
- Annet :
- 1 fedd hvitløk
- 2 skiver ingefær
- 1 ts maisstivelse blandet med 4 ts vann
- 3 ss
- hvite sesamfrø , ristet
- 4 ss olje til stekepanne
Hvordan å klare det
1. Vask og tørk grønnsakene. Fjern stengene og frøene fra paprika og kutt i tynne strimler. Skyll og tørk grundig mungbønnespirene. Strekk selleriet og kutt på diagonalen i tynne strimler.
2. Kut flanken biff over kornet i tynne strimler. Kombiner med marinade ingrediensene, og tilsett maisstivelsen sist. Mariner biffen i 15 minutter.
Kombiner sausingrediensene og sett til side.
3. Varm wok over middels høy varme. Tilsett 2 ss olje til oppvarmet wok . Når oljen er klar, legg til biffen. Brunt kort, deretter rør-stek til nesten tilberedt gjennom. Fjern fra wok. Rengjør wok om nødvendig.
4. Tilsett 2 ss olje. Tilsett hvitløk og ingefær og rør-stek kort til duftende (ca. 30 sekunder). Tilsett grønn pepper og selleri. Rør-stek kort, og legg til den røde pepper.
Skyv grønnsakene opp til sidene av wok. Legg sausen i midten av wok. Varm kort, tilsett deretter maisstivelsen og vannslangen, rør for å tykke.
Legg biffen tilbake i wok. Legg til mungbønnespirene. Bland alt sammen. Dryss med sesamfrøene før servering. Serverer 2 eller 4 (som en del av et multicourse måltid).
Leser gjennomgang av oksekjøtt med sesamfrø :
Rangering: 4.5 av 5 stjerner
Gjennomgang: "Close to outstanding. En enkel og strålende tallerken som tok meg mindre enn 35 sekunder for å finne på Google." Fra Omar
Topp Beef Stir-fry Oppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 296 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 45 mg |
| natrium | 953 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 23 g |