Miljøgruppen (EWG) utarbeider hvert år en liste over 49 typer produserer og angir nivået av plantevernmidler som de inneholder. Alle produkter er trykkvasket før testing. Mens listen endres litt fra ett år til det neste, er visse ting konsekvente: de skinnende eplene du ser lined opp i lyse rader i supermarkedet, er blant de mest giftige matene som er tilgjengelige når de ikke er økologisk dyrket.
Lite spurte Snow White at hennes lokale marked ville bære ammunisjon for den onde dronningen! Bær og grønne grønnsaker, samt steinfrukter og druer oppdager konsekvent på denne listen. Den "friske" eller "rene" femten er en interessant blanding av tykkfinnede frukter og grønnsaker - som avokado, ananas, melon, søt mais og søte erter - med noen overraskende delikate matvarer som kiwi og asparges. EWGs liste fra 2013 var som følger:
The Dirty Dozen:
* Epler
*Selleri
* Jordbær
*Ferskener
*Spinat
* Nektariner (importert)
* Druer (importert)
* Rød, oransje og gul søte paprika
* Poteter
* Blåbær
*Salat
* Kale / collard greener
Jeg vil legge til spinat, alle bær, bananer, agurker, grønne bønner , koriander, basilikum, alle grønne grønnsaker, gulrøtter, kirsebær, kaffe, tomater og pærer til denne listen. Noen av disse beveger seg på og av det skitne dusin, og noen (som kaffe) er ikke mye regulert. Gulrøtter vokser under jorden - derfor absorberer noen giftstoffer i jorda - og er en grønnsak barna våre har en tendens til å spise mye av.
I tillegg sørg for at kjøtt, melk / smør / krem / iskrem ; soya, nøtter, applesauce (dette burde være en no-brainer), juice og ris er også organisk.
Det er et merkelig land midt i disse to leirene, og jeg er tilbøyelig til å tread forsiktig her. Medlemmer av brassica-familien - som brokkoli, blomkål, og brusselspirer - er generelt repellant mot insekter og følgelig blir ikke tungt sprøytet, men jeg vil være tilbøyelig til å kjøpe disse organiske eller fra småbønder som er tilpasset slike ting.
På samme måte er purre, hvitløk og grønne løk naturlig skadedyrsbekjempende midler, så kjøp av disse konvensjonelle er sannsynligvis trygt.
Den rene femten:
* Løk
* Søtt mais (ikke-GMO)
*Ananas
* Avocado
*Asparges
*Sukkererter
* Mango
* Aubergine
* Cantaloupe (innen-meksikansk cantaloupe er veldig tungt sprøytet)
* Kiwi
*Kål
*Vannmelon
* Søte poteter
*Grapefrukt
* Sopp
Hvis du kjøper fra din lokale bondenes marked, snakk med leverandører. Mange gårder har ikke råd til å gå gjennom den svært dyre prosessen med organisk sertifisering, men har bærekraftig vekstpraksis. For eksempel kjøper jeg frukt fra en frukthage som har vært i virksomhet i flere generasjoner. De vokser steinfrukter, sitrus, granatepler, bær, druer, fiken og mer. De er ikke sertifisert organisk, men bruker giftige sprøyter laget av tang og har brukt ting i 60 år. Selve frukten blir aldri sprøytet direkte og er noe av det beste jeg noen gang har spist. De fleste bønder tar enorm stolthet i sitt (veldig harde) arbeid og er glade for å snakke om deres voksende praksis. Hvis du stiller spørsmål og en produsent er avvisende eller sier "åh ja, vi er organiske" uten skilting eller en forklaring for å få tilbake seg, fortsett å flytte. Dessverre er det svært få disreputable typer som infiltrerer bondenes markeder og overlater seg som noe de ikke er.
Den gode nyheten er imidlertid at de fleste småbønder bruker langt mindre spray enn de store gårdene. Hvis du vil stille spørsmål, prøv å gå i løpet av en tregere time når det blir anledning til å snakke. De avgjørelsene du gjør om mat, påvirker deg, dine barn og dine barns barn. La oss starte i dag ved å gjøre gode! For mer informasjon om årets liste, se The Dirty Dozen og Clean Fifteen.