Gluten blir ofte tilsatt til kommersielle supper og bestander. Å lage din egen ferske krem med grønnsaksupper er virkelig rask og enkel. Amaranth mel fungerer vakkert som et fortykkelsesmiddel for glutenfrie krem supper. Den gir både en kremaktig tekstur og en mild smak uten å overvinne de friske grønnsaksmakene. Her er 5 glutenfri krem med friske grønnsaksuppeoppskrifter, men vær så snill å legge til din egen favoritt, ferske grønnsaker i sesongen, urter og krydder.
Hva du trenger
- 31/2 kopper kylling kjøttkraft (glutenfri)
- 3 ss smør (ELLER olivenolje)
- 3 ss amarantmel
- 1 fedd hvitløk (hakket, friskt)
- 2 ts salt (eller smake)
- 1 ss løkpulver (glutenfri, eller smake, ikke løksalt)
- 1 1/2 kopper halv og halv (ELLER meieri erstatning, lett kokosmelk fungerer bra)
- 3 kopper grønnsaker (frisk)
- Å smake: hvit pepper (frisk krakket)
- Garnér: Glutenfri kjeks (hjemmelaget)
Hvordan å klare det
- Steam friske grønnsaker til øm men ikke overcooked. Sette til side.
- I en stor lagergryte, smelter smør eller varme olivenolje på middels varme, visp i amarantmel for å danne en pasta.
- Tilsett hakket hvitløk og fortsett å vispe i omtrent ett minutt til glatt og boblende og hvitløk er lett tilberedt.
- Tilsett langsomt glutenfri kyllingbuljong mens du pisker hele tiden. Visp til denne blandingen er glatt og kremaktig.
- Tilsett grønnsaker, krem og krydder og rør til glatt.
- Kul. Plasser blandingen i en blender og behandle flere sekunder til grønnsaker er flytende.
Serveres varm eller kjølig helt og fryser.
Fem friske kremer av vegetabilsk suppe Variasjoner-
Tilsett krydder etter å ha tilsatt væskene til krem suppe base.
- Frisk Creme av Aspargesuppe - Steam asparges til øm. Tilsett ½ teskje muskatmos og 1 ss ferskpresset sitronsaft.
- Frisk Cream of Broccoli Soup- Steam Broccoli til øm. Legg til 1 spiseskje fersk eller 2 ts tørr timian.
- Frisk Cream of Portobello Mushroom Soup- Chop sopp og saute i 1 ss smør eller olivenolje til øm. Tilsett ½ ts muskat eller mace og 1 ss tørr sherry.
- Frisk krem av potetsuppe - Kok peelte, kubte poteter til øm, men ikke overkokte. Sauté ½ kopp tynt skiver purre med 1 ss smør. Dice en stripe med kokt bacon. Tilsett 1 teskje fersk timian eller ½ teskje tørt timian.
- Frisk Creme of Tomato Soup - Peel tomater, hogk og fjern frø. Legg til 1 spiseskje fersk, finhakket basilikum ELLER 1 ts tørr basilikum, ½ teskje fersk finhakket oregano ELLER ¼ teskje tørr oregano.
Tips: Når du kjøper ferdiglagd kyllingelager, les nøye etiketter - sørg for at du kjøper et glutenfritt produkt.
Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 210 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 980 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |