Glutenfri Pesto Oppskrifter

Klassisk pesto er en italiensk smakfull saus laget av en blanding av naturlig glutenfri frisk urter, olivenolje, nøtter, hvitløk og pecorino eller Parmigiano-Reggiano-ost. Det blir aldri kokt og serveres oftest over fersk pasta.

Ifølge vår italienske Food Guide, "Ideelt pesto laget med ligurisk basilikum, pinjekjerner, hvitløk og olivenolje, og - hvis du vil være tradisjonell - enten pecorino sardo eller bh, en Piemontese kummelkost, eller - hvis du vil å være mer moderne - Parmigiano Reggiano, som er dyrere enn de tradisjonelle ostene (Genovesi er kjent for sin sparsommelighet). "

Tradisjonelt blir pesto ingredienser knust med mørtel og pestle, men du kan bruke en matprosessor til å male pesto til en sammenlignbar konsistens.

Over tid har mange variasjoner av klassisk pesto saus utviklet seg. Noen ganger brukes en urt som koriander i stedet for basilikum, og valnøtter brukes i stedet for pinjekjerner og oster utenom Pecorino eller Parmesan.

Sommeren er den beste sesongen for alle å eksperimentere med en rekke pesto oppskrifter. Frisk basilikum er lett å finne (eller vokse) hjemme i en krukke.

Server fersk pesto over din favoritt glutenfri pasta , bruk den som en fantastisk forrettdyp, server over grillet fjærfe eller fisk eller bruk det som pizza saus. Pesto er veldig allsidig!

• 01 av 03

  Basil Solsikkefrø Pesto

  Her er en vri på klassisk pesto fra vår Home Cooking Guide. Solsikkefrø tilsetter knase og smak.

• 02 av 03

  Kale Pesto

  "Garlicky og cheesy, denne pesto oppskriften er like god som tradisjonell basilikumpesto, men kale gjør det sunnere," Katie Workman, Cooking for Kids Guide.

• 03 av 03

  Vegan Pesto Oppskrift

  Denne veganske pesto oppskriften fra Dairy Free Cooking Guide er laget uten ost - et godt alternativ for de du må unngå både gluten og kasein.