Glutenfri Pizza Crust Oppskrift

Denne glutenfri pizza skorpe oppskriften kan rulles ut som tradisjonell hvete deig. Gjør det til en tynn krysset New York-stil pizza eller tykk crusted Chicago-stil, og last den med favoritt toppings.

Bruk denne oppskriften til hjemmelaget glutenfri melblanding eller din favoritt glutenfri allsidig melblanding.

Hva du trenger

• 2 ss maismel (glutenfri)
• 3/4 kopp melblanding (glutenfri, allsidig)
• 3/4 kopp mel (tapioka)
• 2 ss kjelemelkpulver (tørr, ELLER tørrpulvermælk eller Vance's Dari-Free Powder)
• 1 ts agar-agarpulver (vegan eller ikke-flavored gelatinepulver)
• 1 ts salt
• 2 ts
• xantangummi
• 1 pakke gjær (aktive tørre granulater)
• 1 ts sukker (eller 1/2 ts honning eller agave nektar)
• 2 ts olivenolje
• 1 1/2 ts cider eddik
• 1/2 kopp vann (lunken, varmt vann vil drepe gjæren!)
• 1/2 til 1 kopp mel (tapioka, til rulling)

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 400 F.
2. Linj et stort bakeplate med pergamentpapir og drykk lett med glutenfri maismel.
3. I en stor mikseskål, visp sammen glutenfri melblanding, tapiokamel, karneemelkpulver, agar-agar. salt, xantangummi og gjær til det er grundig blandet.
4. Tilsett sukker, olje og eddik. Legg gradvis til vannet.
5. Bland i høy hastighet med en stativblander eller elektrisk håndblander i 3 til 4 minutter.

1. Skrape den tykke deigen på en stor, ren overflate strømmet med tapiokemel. Arbeid nok tapioka mel i deigen slik at den kan formes til en stor ball. Nøkkelen til å forme denne deigen er å fortsette å drysse arbeidsflaten og deigen med tapiokemel.
2. Med en stor kniv kutt deigen halvt for å lage to mellomstore pizzaer.
3. Med en rullestift formes hvert stykke i en sirkel, og sørg for å stryke nok tapiokamel på deigen og arbeidsflaten for å hindre at den stikker. Rull tynn for pizza i New York-stil eller tykk for Chicago-dype retter.
4. Forsiktig plasser en forberedt pizza skorpe på bakeplaten eller pizza stein (se tips) bestrøket med maisgrøt. Bake i ca 5 minutter eller til deigen er fast. Dette kalles parbaking . Gjenta med andre pizza.
5. Topp pizza med favorittrediensene dine og bake ytterligere 7 til 10 minutter eller til ferdig. Eller kule parbaked skorpe, vikle og fryse for senere bruk.

Tips: En pizza stein skaper skarpe skorper ved å absorbere fuktighet i deigen. Hvis du liker pizzaene dine skarpe, bør du vurdere å bruke en pizza stein.

Merk: Pass alltid på at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.

Redigert av Stephanie Kirkos

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	119
Total mengde fett	3 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	0 mg
natrium	178 mg
karbohydrater	22 g
Kostfiber	1 g
Protein	2 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)