Denne deilige glutenfrie pastaretten er full av frisk basilikamassasje og nøtete, høye energi ristede pinjekjerner. Glutenfrie pastaprodukter har kommet langt; ikke lenger glutenfri kokker må håndtere mushy, smakløse produkter. Server denne herlige glutenfri pasta som en sidefarge til kylling- eller fiskforrett, eller pakk den til en praktisk, glutenfri lunsj.
Hva du trenger
- (1 stk. 12 ounces) pakke med glutenfri spaghetti
- For sausen:
- 2 kopper
- basilikumblader (løst pakket, stengler fjernet)
- 3 fedd hvitløk (nyskallet, skåret i halvparten)
- 3/4 kopp
- pinjekjerner (1/4 kopp for pesto saus og 1/2 kopp til topp pasta)
- 1/4 ts salt
- frisk bakke
- pepper (etter smak)
- 3/4 kopp ekstra jomfruolje (1/2 kopp for pesto saus og 1/4 kopp til topp pasta)
- 1 kopp
- Parmesanost (grovt revet, 1/2 kopp for pesto saus og 1/2 kopp til topp pasta)
Hvordan å klare det
- Kok glutenfri spaghetti i henhold til pakningsinstruksjoner. Etter skylling og drenering, returner kokt pasta til en stor panne.
- Rist på furutrærne ved å plassere dem i en middels størrelse, stor skillet og lett brun over middels lav varme. Rør innimellom og se nøye på - furu nøtter gå fra gyldenbrun for å brenne raskt.
For sausen:
- Plasser basilikumblader, skiver hvitløksklær, 1/4 kopp ristede pinjekjerner, 1/2 kopp grov revet parmesanost, salt og pepper i en matprosessor.
- Damp langsomt 1/2 kopp olivenolje gjennom prosessorens matrør mens du pulserer prosessoren. Pesto er ferdig når blandingen bare er pureed; ikke over prosessen.
Monter pastaen:
- Hell pesto-sausen over kokt pasta i en stor panne på komfyren. Drikk resten av 1/4 kopp olivenolje over pasta / pesto-blandingen og tilsett resterende 1/2 kopp ristede pinjekjerner.
- Bruk tongs til forsiktig frakk distribuere olivenolje og pinjekjerner.
- Topp med resterende 1/2 kopp grov revet parmesanost.
- Over middels lav varme, varm pastaen i 3 minutter, rør noen ganger for å unngå å stikke.
Tips: For enkelhets skyld kan pesto saus og ristede pinjekjerner være forberedt på forhånd og frosset. Tine i ca 30 minutter før du lagrer oppskriften. Pesto saus kan tilberedes tradisjonelt, i en mørtel og pestle eller i en blender.
Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 617 |
| Total mengde fett | 28 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 20 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 36 mg |
| karbohydrater | 84 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 14 g |