Chicago Fizz er en klassisk blandet drink som er en rik, øyeåpende fizz med mørk rom og rubinport som base. Det er en fantastisk blast fra fortiden og en sofistikert sipping drink med mye stil og smak.
Som navnet antyder, har Chicago Fizz sine røtter i Windy City. Hvem skapte det eller hvordan det kom til å være, er trolig tapt for historien. Vi vet at en gang før Forbudet reiste landet og ble servert i baren på Waldorf-Astoria. Det hadde sin korte berømmelse, og selv om det var en god drink, ble det raskt en uklar cocktail som ble funnet i bare en håndfull barbøker.
Gi Chicago Fizz et forsøk. Det er intet mindre enn et eventyr og en smakfull gjengivelse av de mer populære fizzcocktailene som New Orleans Fizz og Gin Fizz .
Hva du trenger
- 1-ounce
- mørk rom
- 1-ounce
- rubin port
- 1/2 unse
- frisk sitronsaft
- 1/2 ts superfinsukker
- Club soda til toppen av
- 1
- Eggehvite
Hvordan å klare det
- Hell alle ingrediensene (unntatt brusen) til en cocktail shaker fylt med is.
- Rist kraftig (minst 30 sekunder).
- Stam inn i et kjølt collinsglas .
- Topp med klubbens brus.
Flere tips for å lage en flott Chicago Fizz
Mørk rom og rubin port er viktige grunnlag for Chicago Fizz. Disse valgene gir drikke sin karakter og rike smak og lettere versjoner av enten vil gjøre en ganske kjedelig drikke i sammenligning.
Hvis du foretrekker det, kan du hoppe over egghviten, selv om du finner det mister noe av sin silkeaktige appell. Den egghvide påvirker ikke smaken av drikken , men gir den en rik tekstur som er svært forlokkende. Før du legger til brus, vil den anstrengt drikke ha en kremaktig tekstur og et skum vil danne seg på toppen for å skape en vakker effekt.
Når du blander noen drikker som bruker enten egg eller råsukker, legg ekstra vekt på risting. Nøkkelen til disse drikkene er å sikre at ingrediensene blandes grundig og egget er ordentlig oppdelt og integrert med resten av ingrediensene. Tretti sekunder er et minimum, og jeg liker å minne meg om å " riste det" til det gjør vondt . " Eggdrikk bør være en god trening for armene.
Mens flaskeklubbens brus eller seltzervann vil gjøre det, er det som (som med noe fizz) best med brus fra en god gammeldags brusfilm . Hvis du ikke har en brusfontene, gi sodaflasken en rask, forsiktig shake for å gi den litt mer fizz.
Pro-tips: Når du arbeider med de små glassflasker med brus, slår du forseglingen på lokket så lett og vent noen sekunder for den første slippen av gass før du fjerner lokket helt. Ved å gjøre dette, vil du forhindre at brusen fizzing over sidene og skaper et rot.
Hvor sterk er Chicago Fizz
The Chicago Fizz kan veldig i sin alkoholinnhold fordi det er mange faktorer involvert i å gjøre det.
For å få en generell ide om dens styrke, må vi anta at vi gjør det med egg, en 80 bevis rom, 40 bevisport, og topp den med ca 1 gram brus.
I dette scenariet vil den ferdige drikke være ca 15% ABV (30 bevis) .