Pavlova er en tradisjonell dessert i New Zealand , og Australia hevder det også. Det er en meringue base som er fylt med pisket krem og vanligvis kiwi . Barnas bursdagskaker er ofte pavlovas i New Zealand og kan dekoreres med godteri. Som med alle meringues, er dette best gjort på en tørr dag da høy luftfuktighet kan påvirke sluttresultatet.
Hva du trenger
- 4 egg hvitt
- 1/8 ts krem av tartar
- 1 kopp sukkerholdig sukker (se notat)
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 kopp skivet frukt (kiwi, bær, fersken, etc.)
- 1-1 / 2 kopper lett søtet pisket krem
- 1/4 kopp miniatyr sjokoladeflis, knust eller lite godteri, eller ekstra fruktskiver valgfritt
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 400 F. Linj en grundig gelépanne med pergamentpapir.
Dryss krem av tartar over hvite hvitt og slå til stiv. Pisk sammen sukker og maisstivelse. Tilsett blandingen til egghvittene en spiseskje om gangen mens du slår på medium hastighet til alt er kombinert. Margen skal være skinnende, hvit og stiv. Fyll i vaniljeekstrakt.
Reduser ovnsvarmen til 200 F. Kryss margen på pannen i en rund form ca. 6 tommer i diameter.
Bake i 1 time. Slå av ovnen, forlatt marengs i ovnen til den er kald eller over natten.
Ordne frukt over bunnen av pavlova meringue, topp med pisket krem og dryss med sjetonger, knust eller lite godteri og / eller ekstra frukt.
Bruk en serrated kniv til å forsiktig så skiver. Oppbevar rester i en overbygd beholder.
Merk: Hvis du ikke finner superfint sukker , plasser du sukker i en matprosessor og prosess inntil sukkerkrystallene er ned til halvparten av originalstørrelsen. Mål så og fortsett med pavlovaen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 223 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 40 mg |
| karbohydrater | 38 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |