Banan Split Truffles er banan-flavored hvit sjokolade trøfler dekorert for å se ut som en liten scoop av is! Disse trøfler er like velsmakende som de er søte. Jeg tror dette er den perfekte godbit for fødselsdager, iskremsoser og sommerfester. Ikke gå glipp av opplæringen med trinnvise bilder som viser hvordan du lager Banan Split Truffles!
Hva du trenger
- 2 kopper hvite sjokoladeflis
- 1/2 stor banan (veldig moden)
- 1/3 kopp tung krem
- Valgfritt: 1 ts banan ekstrakt
- 12 gram hvit candy belegg
- 4 gram sjokolade godteri belegg
- 2 ss vegetabilsk olje
- Valgfritt: Strømmer
- Valgfritt: Røde kjærester som M & Ms, gelébønner eller røde hotter
Hvordan å klare det
1. Plasser kremet i en liten gryte over middels varme. Varm det til det simmers og små bobler danner langs kantene på pannen, men ikke la det komme til fullstendig koking.
2. Når kremet er oppvarming, tilbered den hvite sjokolade- og bananblandingen. Hvis du har en matprosessor, legg den halve bananen i matprosessoren og bland til banan har flytende.
3. Legg den hvite sjokoladeflisen til banan og bearbeid til den hvite sjokolade er i små stykker.
Blandingen vil klumpe sammen, så stopp prosessoren flere ganger for å skrape den ned. Når kremet smelter, med prosessoren på, hell den varme kremet forsiktig i en liten strøm ned i prosessens skål og la den løpe til den hvite sjokolade har smeltet og ganachen er glatt og fri for klumper.
4. Hvis du ikke har en matprosessor, kan dette gjøres i en mikser, eller du kan blande bananene for hånd og legge til meget finhakket hvit sjokolade til den, rør til det er godt kombinert. Hell det varme kremet over den hvite sjokolade-bananblandingen og visp den til den er glatt. Denne metoden gir en ganache som smaker det samme, men det kan være små biter av banan som ikke er innarbeidet.
5. Når alt er glatt, skrape ganachen i en bolle og visp i bananekstrakten, hvis du bruker. Dekk ganache med cling wrap og avkjøl inntil fast nok til å scoop og rulle, ca 2 timer.
6. Når ganachen er fast, belegge hendene med pulverisert sukker og kast ganachen i små baller, dusting hendene med mer pulverisert sukker for å unngå å stikke om nødvendig.
7. Hold kulene kjølig i kjøleskapet mens du smelter det hvite candy belegget. Når du er smeltet, bruk en gaffel eller dipping verktøy for å dyppe trøfler i belegget, og sett dem på et folieforet bakeplate. Kjøl brettet for å sette den hvite sjokolade i 10 minutter.
8. Etter at alle trøfler er dyppet, er det tid for det beste: dekorere dem! For sjokolade "saus" smelter sjokolade-candy-belegget i en liten bolle.
For å få sjokoladen til å drizzle akkurat, må den være veldig tynn og flytende. Hvis din candy belegget er tykk, legg til opptil 2 ss olje, legge til litt om gangen og røre og teste etter dine tillegg. Det skal lett strømme av skjeen i en tynn linje.
9. Bruk en skje, sett en liten skje full mørk sjokolade på toppen av en trøffel, og bruk spissen på skjeen for å knuse den av sidene i en tynn strøm. Alternativt kan du legge candy belegget i en pose og kutte av spissen og rør den på trøfler.
10. Etter at alle trøfler har sin sjokolade "saus", dryss den fortsatt våte sjokolade med fargede sprinkler. Det siste trinnet er å legge til dine røde godterier som representerer kirsebær. Dette kan være et rødt M & M, gelébønne, rødt eller noe annet rødt rødt. Full størrelse M & Ms er litt stor for min smak, så jeg liker å kutte dem i halv for trøfler, men det er definitivt ikke nødvendig.
11. Kjøl brettet for å sette sjokoladebelegget. Oppbevar banan Split Truffles i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke. For den beste smaken og teksturen, ta dem til romtemperatur før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 126 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 6 mg |
| natrium | 12 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |