Legg til en nederlandsk berøring til ditt feriebakkerepertoar med disse tradisjonelle nederlandske kakene, som er mye nytes på julaften i Nederland. Smaksatt med mandler, kanel og karamellignende krystallisert sukker, er de sikker på å bli en hit med dine kjære og kan bare bli en ny ferie tradisjon i hjemmet ditt. Så enkelt å lage som de er allsidige, kan disse sesongbaserte informasjonskapslene kuttes i kvadrater, rektangler eller diamantformer og serveres med is , mousse eller sabayon, eller som te-tidspleie.
Hva du trenger
- 2 kopper / 200 g
- allsidig mel
- 1 kopp / 190 g granulert sukker
- Klype salt
- 1 1/2 ts. malt kanel
- 1 kopp / 230 g usaltet smør (kaldt)
- 1 egg (slått)
- Garnér: Almond slivers
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 300 F (150 C).
- Kombiner mel, sukker, salt og kanel. Rør for å kombinere. Kutt smøret i små terninger og legg til. Gni melblandingen og smøret sammen mellom tommelen og forefingerne til den ligner våt sand.
- Trykk deigen på et smurt kakeblad, som grovt danner et rektangel. Pensel overflaten med det bankede egget og dekorér med mandelslivers og sukkerkrystaller eller karamellskjær.
- Bake i 35 minutter eller til brunet.
- Ved hjelp av en skarp kniv , kuttes umiddelbart inn i ønsket form. La avkjøles og skarpe opp, før du overfører til et kjølehylle for å avkjøles helt.
Tips:
- Bruk nederlandske kandij (sukkerkrystaller) til å dekorere dine Jan Hagel-kaker, men hvis du ikke finner disse, kan du bare lage ditt eget alternativ. Linj et bakeplate med pergamentpapir. Smelt 1/2 kopp sukker i en gryte over høy varme (rør ikke). Den andre sukkervæsken fullstendig, dekanterer det flytende sukker på ventende pergamentpapir. Prøv å hell det tynt. Sukkeret vil sette inn en skarp disk. Når du er avkjølt, bare hakk inn i skjær - en mezzaluna kniv fungerer bra her. De større skjærene vil forbli sprø som kakene bake, mens de mindre smelter inn i kakene - deilig hverken.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 120 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 29 mg |
| natrium | 76 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |