Utenfor Nederland er pannekaker ofte sett på som en frokost eller brunsjberedskap. Men disse salte bacon og eplepannekoek er en fast familie favoritt - til middag! Kombinasjonen av søtsyre epler og smakfull bacon er en kamp laget i foodie heaven. Om mulig, drizzle med troppen , en mørk, ikke-søt melasslignende sirup (tilgjengelig på Internett på nettsteder som selger nederlandsk dagligvarer). Stol på oss, du trenger ikke å nagle barna for å fullføre måltidet deres! Selvfølgelig, hvis du foretrekker å spise pannekoeken om morgenen, er din hemmelighet trygg med oss.
Hva du trenger
- 1 kopp / 140 g allsidig mel
- 1/4 ts. bakepulver
- 1/2 ts. salt
- 1 kopp / 250 ml fullmælk
- 1 egg
- 1 ts. smør
- 1 ts. olje
- 10 rashers av bacon (skiver i tynne strimler)
- 3 sprø epler (som Granny Smith, skrællet, kjerne og tynt skiver)
- Suikerstroop (eller en sirup etter eget valg)
Hvordan å klare det
- Bland melet, bakepulveret, saltet og litt av melken til en myk pasta. Tilsett gjenværende melk gradvis, mens du pisker. Tilsett egget, slå blandingen godt. For en lettere tekstur, la det hvile i noen timer eller over natten.
- Smelt smør og olje i en stor stekepanne og vent til det syser. Hell inn nok av blandingen til å dekke hele overflaten av pannen (spred blandingen jevnt ved å vippe pannen). Bake til bobler vises på overflaten og vend om. Pannekaker bør være blekgull på begge sider. Sette til side.
- Stek bacon i pannen til den er skarp og / eller tilberedt. Fjern til et papirhåndkle for å tømme. Legg nå de skivede eplene til baconfettet og karamelize. Tørk på papirhåndklær. Server pannekaker med åpen ansikt på tallerkenen, topp med epler og bacon og drizzle sulkers troop på toppen.
Tips:
- Denne pannekakeblandingen forbedrer seg når den er igjen for å hvile, men du kan bruke den med en gang.
- Hollandsk pannekake sirup er en mørk melasse-lignende sirup, men du kan bruke gyllen sirup eller lønnesirup i stedet. Eller, faktisk, app ellers tropp .
- For et snev av grønt, topp pannekaker med litt krydret, fri salat.