Denne oppskriften på tsjekkiske parisiske kaker eller parizske pecivo er bedre kjent som pirouetter eller rullet waferkaker. Laget med en batterlignende deig som ligner pannekjøttsmør, finnes det kakekaker i nesten alle retter. Franskmennene kaller dem pirouetter fordi de rulles eller twirled mye som en pirouette i dans. I filippinene er de kjent som barquillos og er av spansk opprinnelse, og i Norge er de kjent som krumkake . Når waferkakene er igjen, er de kjent som wafle i Polen, Goro i Norge og Pizzelle i Italia for å nevne noen.
Disse tsjekkiske rullede waferkakene er populære for spesielle anledninger hele året, men spesielt i juletid når de blir en del av vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) eller julesøtene. Dette er en all-inclusive liste som kan bestå av bakt informasjonskapsler, ikke-bake-kaker, fine tarts, godteri og andre søtsaker. Det fremhever bildet av "sukkerplommer danser i hodet."
Kakene serveres vanligvis som det er, men de kan fylles med søtet pisket krem, om ønskelig, eller brukes som garnityr for pudder, mousses, is eller andre desserter som vil ha nytte av en liten knase.
Slik fryser du de fire resterende eggeplommer du vil ha fra denne oppskriften. Og hvis du velger å ikke fryse dem, kan du umiddelbart bruke dem i disse oppskriftene og krever bare eggeplommer:
Hva du trenger
- 1/4 kopp pluss 2 ss smør (myknet)
- 1 kopp konditori sukker
- 3/4 kopp allsidig mel
- 4 store hvite hvitt
- 1 ts vanilje
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 425 F. I en stor bolle, krem sammen 1/4 kopp og 2 spiseskjeer mykt smør og 1 kopp konditori sukker til lys og fluffy. Tilsett 3/4 kopp allsidig mel, 4 store egg hvite og 1 teskje vanilje til godt kombinert.
- Frilagge en arkplate med kokesprøyte. Skje 1 1/2 teskje smør i 4 kvadranter på pannen, sprer hver porsjon i en 4-tommer-3-tommers oval. Bake 3 minutter eller til kantene er gyldne.
- Bruk en metallspatel, løsne kakene, men legg dem på pannen. Arbeid raskt, plasser en kake opp ned på telleren og rull den i lengderetningen rundt håndtaket av en treskje.
- Fjern rullet kake og la avkjøles på ledningsstativet.
- Gjenta med de resterende 3 informasjonskapslene. Hvis de blir for sprø, legg dem i ovnen i et minutt eller så for å bli bøyelig igjen.
- Gjenta med resterende smør.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 59 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 5 mg |
| natrium | 76 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |