Amerikaner - Cake-Like Cookies Frostet på bunnen

Amerikaner er kakeaktige kaker du finner i tyske bakerier for ettermiddagsmat. De er vaniljesmakede, med glasur på bunnen av kaken og servert opp og ned. For historien til Amerikanern i Tyskland, se nedenfor.

Hva du trenger

• Småkaker:
• 9 ss / 125 gram
• smør (usaltet)
• 1 kopp / 200 gram sukker
• 1/4 ts salt
• 3 store egg
• 1 kopp / 250 ml melk
• 2 ss melk
• 1 ss rom (eller 1/4 ts rom ekstrakt)
• 1 teskje
• vanilje ekstrakt (eller 1 ss vaniljesukker)
• 3 1/2 kopp / 450 gram mel
• 2 ts bakepulver (
• dobbeltvirkende )
• glasur:
• 1 kopp / 120 gram sukker (pulverisert)
• 2 ss rom (eller Grand Marnier)
• Sjokoladeglas:
• 4 gram / 100 gram sjokolade (mørk)
• 2 ts smør
• 2 ss vann (varmt)
• 1/2 kopp sukker (pulverisert)

Hvordan å klare det

Det er to teorier om hvordan de kom til å bli navngitt amerikaner. Enten ble de brakt til Tyskland av GI etter krigen, eller de ble kalt Ammoniakaner for ammoniumhydrogenkarbonat, eller "Hirschhornsalz", som ble brukt som leavening agent. Dette virker som en strekk for mange mennesker.

Det er kjent at New York City har samme informasjonskapsler kalt "Black and White", og de kan først ha reist til USA med jødiske innvandrere før de reiser tilbake til Tyskland.

I de siste tiårene har de falt sjokoladeglasur til fordel for en all hvit glasur.

Kjeksdeig

1. Kremsmør og sukker. Tilsett egg, en om gangen, bland godt etter hver.
2. Legg til 1 spiseskje vaniljesukker eller 1 ts vaniljeekstrakte pluss rom eller rom-smak, hvis ønskelig.
3. Sile melet med 2 ts bakepulver, deretter tilsett mel til smeten i tre deler, vekslende med melken. Bland godt etter hvert tillegg.
4. Munn ca 1/4 kopp på et kakeblad (ca. 6 til et ark) og bake ved 350 ° F i 20 minutter.
5. Når du er fortsatt varm, spred undersiden med en glasur av pulverisert sukker blandet med rom og vann.
6. Andre valg: Spred halvparten med sukkerglasur og den andre halvdelen med smeltet sjokoladeglasur.

Sjokoladeglas

1. Smelt sjokolade og smør på 45 sekunder i mikrobølgeovnen, rør etter hvert 15 sekund.
2. Rør i pulverisert sukker, tilsett deretter nok varmt vann til å tynne og slå med en skje til glasset er glatt.

Spis ferskt.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	254
Total mengde fett	10 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	53 mg
natrium	216 mg
karbohydrater	37 g
Kostfiber	2 g
Protein	5 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)