Denne utrolig enkle oppskriften på kinesiske valnøttkaker er sikker på å glede deg over alle du serverer dem, enten det gjelder kinesisk nyttår, som et alternativ til vanlige julekakealternativer, eller bare som en spesiell godbit. Dette er en tradisjonell kinesisk godbit i ferien. Pre- toasting av valnøtter for denne oppskriften er enkelt og enkelt også.
Hva du trenger
- 2 kopper mel (all-purpose)
- 1 ts bakepulver
- 1/2 teskjeer natron
- 1/4 ts salt
- 1/2 kopp / 1 stikk smør (myknet)
- 1/2 kopp forkorting (grønnsak)
- 2/3 kopp sukker (hvit)
- 1/3 kopp sukker (brun)
- 2 middels egg
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 1/3 - 1/2 kopp valnøtter (halvdeler eller store stykker, ristet, finhakket)
- Valgfritt: 1 egg (lett slått)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit (162,5 grader Celsius).
- Sift mel, bakepulver, natron og salt i en middels bolle.
- I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser for å slå smør eller margarin, forkortelse og hvitt og brunt sukker. Legg egg og vanilje ekstrakt, og slå til godt blandet. Rør i ristede valnøtter.
- Rør melblandingen og bland godt. Bruk fingrene til å forme melblandingen til en loggformig deig. Sett kaken deigen i plastfolie og kjøl i 4 timer.
- Kutte en bit av kakedeig (ca. 1 spiseskje, omtrent størrelsen på en golfball) og dannes i små baller med en diameter på 1 tomme. Plasser på en lett smurt stekebrett, omtrent 2 tommer fra hverandre. Trykk en valnøtt halv i midten av hver informasjonskapsel. Pensle rundt valnøtten med eggvask hvis du bruker.
- Bake informasjonskapslene ved 325 grader i ca. 15 - 17 minutter, eller til gyldenbrun. Når det er grundig avkjølt, oppbevares i en lukket beholder.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 183 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 59 mg |
| natrium | 144 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |