Denne enkle oppskriften på tsjekkiske svart-hvite kaker eller linecke testo dvoubarevne (Lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) kan gjøres til zavitky (pinwheel), sachovnice ( checkerboard ), kolecka s obrouckou (hjul), rezy ze cytr pruhu (firkantet) og salam (salami) former.
Disse mildt søte kjeksene blir ofte servert på julen når de blir en del av vanocni cukrovi (Vah-NAWTCH-nee Koo-KRAW-vee) eller julesøtene. De ser best ut hvis du forlater lys med bare en liten bruning rundt kantene. Her er et større svart-hvitt informasjonskapsel bilde. Og her er hvordan du lager sjakkbrett .
Hva du trenger
- 8 gram smør (2 pinner, myknet)
- 3/4 kopp sukker
- 1 stort egg
- 1 1/2 ts vanilje
- 2 1/2 kopper mel (all-purpose)
- 2 ss kakaopulver
Hvordan å klare det
- I en stor bolle, krem smør og sukker til lys og fluffy. Tilsett egg og vanilje og bland godt sammen. Tilsett melet og arbeid i en myk deig. Del deigen i halvparten og bland kakaopulver i halv deigen.
- Du kan rulle umiddelbart mellom voks- eller pergamentpapir, men kjøles ned før du kutter for jevnere striper.
For Checkerboard Cookies: Rull ut hver del av deig mellom vokset eller pergamentpapir i et 1/2-tommers tykt rektangel.
Kjøl deig på en flat overflate i 30 minutter eller så for å gjøre kuttet lettere. Klipp hvert rektangel horisontalt i 1/2-tommers striper. Legg 5 striper med vekslende farge på et stykke voks- eller pergamentpapir, sørg for at de berører hverandre. Deretter over det første laget, plasser det andre laget av striper, alterner fargene, og deretter det tredje laget på toppen av dette, skifte farger (du kan legge til et fjerde lag hvis du vil). Pak i plastfolie og kjøl i 2 til 3 timer. Varm opp ovnen til 350 grader. Skjær i 1/4-tommers kaker og legg på en pergamentforet bakepanne og bake 10-15 minutter.
For Pinwheel Cookies: Rull ut hver del av deig mellom vokset eller pergamentpapir i et 1 / 8- til 1/4-tommers rektangel. Lett børst ett rektangel med egghvite. Legg det kontrastfargede rektangelet av deigen på toppen og rulle opp. Pak i plastfolie og kjøl i 2 til 3 timer. Varm opp ovnen til 350 grader. Skjær i 1/4-tommers kaker og legg på en pergamentforet bakepanne og bake 10-15 minutter.
For hjulkaker: På voks- eller pergamentpapir, rull lys eller mørk deig i en 1-tommers tykk sylinder. Rul ut kontrastfarget deig 1/4-tommers tykk. Lett pensel med egghvite og vikle rundt dekselet på deigen. Pak i plastfolie og kjøl i 2 til 3 timer. Varm opp ovnen til 350 grader. Skjær i 1/4-tommers kaker og legg på en pergamentforet bakepanne og bake 10-15 minutter.
For kvadratkaker: Rull ut hver del av deig mellom vokset eller pergamentpapir i et 3/4 tommers rektangel.
Kjøl deig på en flat overflate i 30 minutter eller så for å gjøre kuttet lettere. Fra hvert rektangel, skjær horisontalt 2 strips 3/4-tommers bredt. Legg en lys og mørk stripe ved siden av hverandre. Lett pensel med egghvite og legg de resterende 2 stripene i omvendt rekkefølge på toppen. Om ønskelig, reserver litt deig (enten farge) og rull 1/4-tommers tykk og vikle rundt torgets lengde, og gi den en kantlinje. Pak i plastfolie og kjøl i 2 til 3 timer. Varm opp ovnen til 350 grader. Skjær i 1/4-tommers kaker og legg på en pergamentforet bakepanne og bake 10-15 minutter.
For Salami Cookies: Trykk små rester av lette og mørke fargeteg sammen og kast i en 2-tommers sylinder. Pak i plastfolie og kjøl i 2 til 3 timer. Varm opp ovnen til 350 grader. Skiv sylinder i 1/4-tommers kaker og legg på en pergamentforet bakepanne og bake 10-15 minutter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 65 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 29 mg |
| natrium | 40 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |