To ganger-bakte kaker (Biscotti)

Østeuropeiske jøder kaller denne tobakken kake mandelbrot , men hvert land har sin versjon. Italienerne har biscotti , briter og sør-afrikanere har rusks, og beskjemninger (zwiebacks) er populære i Nederland. Denne buttery oppskriften er perfekt dunked i kaffe.

Selv om det ikke er nødvendig, kan du drizzle smeltet hvit og smeltet semisweet sjokolade på de ferdige kakene. Oppbevar dem godt dekket. De vil holde i flere uker.

Hva du trenger

• 8 gram romtemperatur smør
• 1 kopp sukker
• 3 store egg
• 2 ts vanilje ekstrakt
• 3 kopper
• allsidig mel
• 1 ss bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1 kopp sliverte mandler
• 1 kopp halvkorn sjokoladeflis
• 1 kopp hvit sjokoladeflis

Hvordan å klare det

Lag deigen

1. Varm opp ovnen til 300 F. Linj et stort bakeplate med pergamentpapir .
2. I en stor blandeskål, krem ​​8 gram romtemperatur smør og 1 kopp sukker. Slå i 3 store egg, en om gangen. Rør i 2 ts vanilje ekstrakt.
3. I en separat bolle, kombiner 3 kopper allsidig mel, 1 ss bakepulver og 1/2 ts salt, og legg til kremet blanding. Rør i 1 kopp sliverte mandler.
4. Legg deigen i plastfolie og kjøl i 1 time for å gjøre det enklere å håndtere. Del deigen i halvparten. Våt hender veldig lett. På en pergamentforet bakeplate dannes hver deilig halv i en 3 "x 11" logg. Bake 35 minutter eller til gullbrun og fast til berøring. Fjern fra ovnen. Øk temperaturen til 325 F.

1. Ved hjelp av en lang metallspatel, løft biscotti logger på wireholdere og avkjøle helt. Plasser på skjærebrett og kutte diagonalt med serrated kniv eller skinke skiver i 3/4 tommers skiver.
2. Legg stykker kutt-side ned på ubehandlede bakeplater. Bake 10 minutter. Vri bitene over og bake 10 minutter lenger. Kjøl helt på ledningsstativ.

Gjør Drizzle

1. Smelt halvkjøtt sjokolade og hvit sjokolade separat i mikrobølgeovn. Bruk en gaffel, dråp halvkorn sjokolade diagonalt over kaker. Drikk hvit sjokolade i motsatt retning over kaker med en gaffel.
2. Når sjokoladen er helt tørr, oppbevar den i en lufttett beholder i opptil 3 måneder.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	437
Total mengde fett	31 g
Mettet fett	15 g
Umettet fett	11 g
kolesterol	110 mg
natrium	264 mg
karbohydrater	36 g
Kostfiber	3 g
Protein	7 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)