Den franske 75 er en gammel favoritt i cocktailscenen. Det er en av de mest populære Champagne drinkerene du finner og en drink som alle bør prøve minst en gang.
En tidløs drink , den franske 75 ble opprettet en gang rundt i verdenskrig og ble oppkalt etter den 75 mm M1897 artilleripistolen som ble brukt av det franske militæret. Amerikanske GI er fanget på drikken og brakt den hjem. Det var på New York Citys berømte Stork Club at franskmennene 75 virkelig ble en hit, og det har vært med oss helt siden.
På et tidspunkt i sin tidlige historie ble denne drikke laget av Cognac i stedet for gin. Gin er fortsatt den mest populære basen for den franske 75, men det er nå utallige måter å gjøre det på.
Hva du trenger
- 1 eller 2 gram
- gin (avhengig av din smak)
- 1 teskje
- enkel sirup
- 1/2 unse
- frisk sitronsaft
- 4 gram
- Champagne
Hvordan å klare det
- Hell brennevin, juice og sirup i en cocktail shaker med isbiter.
- Rist godt .
- Stamme inn i en kjølt Champagne-fløyte som er minst halvfull av is.
- Fyll forsiktig med Champagne.
Flere franske 75 Cocktail Oppskrifter
Det skjer hele tiden med de mest populære cocktails : det virker som om det er en million måter å gjøre det på!
Hvis du gjør et raskt søk, er det mulig at du ikke finner to identiske franske 75 oppskrifter.
Hver bartender har sin egen vri på det: noen legger til litt mer sirup eller velger granulert eller pulverisert sukker , andre tar litt av biffen fra drikken ved å hente mindre sprut.
Deretter er det spørsmålet om hvilken brennevin du skal velge. Populære variasjoner inkluderer fransk 76 og fransk 95 og nesten alle ånd ( inkludert tequila ) har blitt brukt i fransk 75 gjennom årene. Hvordan skal en drikker velge?
Veldig enkelt ... prøv dem alle! Alvorlig, gi hver av disse oppskriftene en sjanse og se hvilken du liker best. I all sannsynlighet vil du nyte en bare litt mer og ende opp med å sette din egen personlige vri på den.
En alternativ fransk 75. I stedet for å bruke enkel sirup, velger denne oppskriften for Cointreau. Det er en av de få oppskriftene som gjør denne substitusjonen og anses ikke som en "tradisjonell" fransk 75 oppskrift.
For å gjøre det, bland 1 oz gin eller Cognac , 1/2 ounce Cointreau oransjell , 1/2 unse sitronsaft og 4 ounce Champagne.
En cognac-spesifikke fransk 75. Stopp brennevin mot gin-debatten og nyt en oppskrift laget spesielt for Cognac. Legg merke til at både sitron og sukker er redusert betydelig for å imøtekomme mørkere ånd. Denne oppskriften er en stift på den berømte restauranten New Orleans, Arnaud.
For å gjøre det, bland 1 ounce Cognac , 1/4 unse fersk sitronsaft, 1/4 unse enkel sirup og 4 gram Champagne.
Den franske 76. Hvis du hører noen som spør om en fransk 76, bør du vite at vodka er den valgte ånden , så bruk den bare for å erstatte ginet over.
Det er en av de mest populære variasjonene i den opprinnelige oppskriften.
Det er mange andre måter å sette på drikken sammen, og noen til og med legger til grenadin. Imidlertid vil du ofte se de søte og sure elementene omvendt, da det ser ut til at mange drikker foretrekker mer sur med deres vodka.
Den franske 95. Hvis du vil bytte til whisky , er det en fransk 75 for det også! Denne oppskriften fra Dale DeGroffs " Craft of the Cocktail " tar nummer 95 og bourbon er foretrukket.
For å gjøre denne drinken, bland 1 ounce bourbon whisky , 3/4 unse enkel sirup, 1/2 unse sitronsaft og 4 ounce Champagne.
Rask fransk 75 Tips
- Hver av oppskriftene ovenfor er utarbeidet på samme måte, bare ingrediensene har endret seg.
- Mesteparten av tiden, den franske 75 er foretrukket over is .
- En pour på 3-5 gram Champagne er vanlig, og Brut er ofte foretrukket fordi den har en tørrprofil.
- London tørr er den foretrukne stilen til gin.
- Uansett oppskriften, bruk alltid topphyllede ånder . Denne drink fortjener det!
- Server den franske 75 i en vinbøtte, fløyte eller glatt collins glass .
- Noen drikkere foretrekker limejuice over sitron.
Hvor sterk er den franske 75?
Denne cocktailen fikk navnet fordi det er en kraftig drink. I cocktailverdenen er det ikke den svakeste drikken, da mange av dine klassiske martinier og manhattaner er nesten dobbelt så sterke.
For å estimere styrken til fransk 75 , la oss bruke den første oppskriften med en 80-bevis gin og en 12% ABV Champagne:
- Den 2-unse pour gin ville gjøre drikken ca 19% ABV (38 bevis).
- Den 1-oz ginhullet ville gjøre det rundt 15% ABV (30 bevis).
Hvem skapte franskmennene 75?
Det er så mye debatt over den franske 75-opprinnelsen som det er om hvilken ånd som går inn i rytmen.
Cocktailhistorie har lenge sagt at Harry MacElhone, den skotske eieren av den populære Harry's New York Bar i Paris og forfatter av tallrike 1920-bartending guider, opprettet franskmennene 75. Imidlertid, som Gin Foundry påpeker, krediterte Harry Buck's Club i London som sin fødested i sin bok, " The ABC of Mixing Drinks. "
MacElhone har vært kjent for (eller antatt å være, uansett) å lage gode drinker, inkludert Sidecar , Old Pal , Boulevardier , og til og med Bloody Mary . Det virker ikke sannsynlig at han opprettet franskmannen 75 fordi han ga kreditt til noen andre. Så igjen, mye av vår cocktailhistorie er (ganske naturlig gitt motivet) litt skjult, så vi kan aldri vite den virkelige sannheten.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 72 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 12 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |