Denne enkle brown sugar meringue er laget med brunt sukker og egg hvitt og vanilje, og det gjør en utmerket pie topping.
Å lage marengs er lett, men det er noen advarsler. Du finner noen nyttige egghvite og marengs tips under oppskriftsinstruksjonene.
Dette er en utmerket marengs for en butterscotch eller karamell sektor eller banan krem paus.
Hva du trenger
- 2 store hvite hvitt
- 1/4 ts krem av tartar (eller sitronsaft, se nedenfor)
- 1/4 kopp godt pakket, lysebrunt sukker
- 1/2 ts vanilje
Hvordan å klare det
- I en bolle med en elektrisk mikser, slå egghvittene med krem av tartar til skum.
- Gradvis tilsett brunt sukker og fortsett å slå til stiv.
- Legg vanilje og bland godt.
- Pile meringue på en kake fylling, spre til skorpen.
- Bake ved 325 F i 15 til 18 minutter, eller til toppene er brune ..
Tips
- For best resultat, bruk egg som er minst 3 dager gamle.
- Hvis du ikke har fløte av tartar, bruk 1/2 teskje sitronsaft. Det er surheten fra krem av tartar (eller sitronsaft) som bidrar til å holde margen fra kollaps.
- Fuktighet kan ha en negativ innvirkning på marengs, så prøv å lage marengs på en tørr dag.
- Pass på at det ikke er eggeplomme eller fett i egghvittene før du begynner å slå dem, og bruk et glass eller rustfritt stålskål. Kobber er også veldig bra.
- Selv fingrene dine kan etterlate et spor av olje i hvittene, så rør dem ikke når du skiller eggene.
- Kald egg skiller seg bedre, men hvite bør komme til romtemperatur før du begynner å slå dem.
- For en høyere marengs, bruk 3 egghviter, 3/4 ts fløte av tartar, 5 ss brunt sukker, og ca 3/4 ts vanilje ekstrakt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 43 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 52 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 3 g |