Denne ananaskyllingen er marinert i en blanding av ananasjuice og soyasaus, og deretter er det toppet med ananasskiver og grillet eller broiled til perfeksjon. Server kyllingen med ris og kokte erter eller grillet courgette eller aubergine for et deilig sommermåltid.
Kylling kan tørke ut raskt på grillen eller under kyllingen, så pass på at du ikke overcook. Juicen fra marinade og forsiktig matlaging vil gi velsmakende, saftig kylling.
Tillat en eller to skiver ananas for hver person.
Hva du trenger
- 6 benfri kyllingbrysthalvdeler, uten hud
- 2 kopper ananasjuice
- 2 ss Worcestershire saus
- 1/4 kopp lavnatrium soya saus (eller
- kokosnøtt aminos )
- 2 ss brunt sukker
- Valgfritt: 1 teskje
- sambal (asiatisk hot chili saus)
- ananas skiver, 6 eller flere
Hvordan å klare det
- Pust forsiktig kyllingbrystene mellom ark av plastfolie akkurat nok til å gjøre dem ganske jevne i tykkelsen.
- I en stor, ikke-reaktiv bøtte eller beholder eller en zip-lukkepose kombineres ananasjuice, Worcestershire-saus, soyasaus og brunt sukker; bland godt. Legg til 1 teskje sambal, hvis ønskelig.
- Sett kyllingebrystene i beholderen eller posen med marinade. Vri bitene for å sikre at de er grundig belagt med sausen. Legg til mer ananasjuice om nødvendig for å dekke.
- Dekk beholderen og kjøl i 1 til 2 timer.
- Olj grillen rostfritt og varme grillen til en middels høy varme, ca 375 F til 400 F ..
- Fjern kyllingbitene fra kjøleskapet og kast marinaden.
- Grill kyllingen og ananasskiverne over middels høy direkte varme i bare noen få minutter på hver side, eller til kyllingen registrerer minst 165 F på et øyeblikkelig termometer satt inn i den tykkeste delen av kyllingen. Pass på at du ikke overcook, eller kyllingen blir tørr.
Broiled Kylling Veibeskrivelse
- For å kylle kyllingen, forvarme broileren og ordne den marinerte kyllingen på en brønnoljert braskekanne. Smør ca 3 til 4 tommer fra varmekilden i ca 8 til 12 minutter, og snu halvveis gjennom koketiden. Den indre temperaturen må nå minst 165 F etter noen hvileperioder.
- Legg ananasskiver omtrent halvveis gjennom tilberedningstiden og skru dem til brune begge sider.
I henhold til USDA-retningslinjene er den laveste sikre temperaturen for kylling 165 F. Temperaturen vil stige litt hvis du telt kyllingen med folie umiddelbart og la den hvile i noen minutter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1322 |
| Total mengde fett | 70 g |
| Mettet fett | 20 g |
| Umettet fett | 28 g |
| kolesterol | 418 mg |
| natrium | 1,078 mg |
| karbohydrater | 33 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 133 g |