Mye av sydlig matlaging stammer fra fattigmat, men nå blir det ikke bare ansett respektfull mat, men feires også rundt om i verden. Kjeks og pølse saus oppsto som overlevelse mat som var lett tilgjengelig siden vill griser var rikelig mens melk og mel var billig i den dype Sør.
Denne raske frokosten kan serveres alene eller som en del av en stor landlig frokost. Uansett hvordan du serverer denne tradisjonelle sørlige favoritt, er det en fin måte å starte en morgen.
Hva du trenger
- 3 3/4 kopper melk, delt
- 6 ss
- allsidig mel
- Salt og pepper etter smak
- 8 gram
- frokost pølse , vanlig eller krydret
- 2 3/4 kopper
- kjeksbakeblanding
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 450 F.
- Pisk sammen 3 kopper melk, mel og salt og pepper til smak til mel er oppløst. Hell i en skillet over middels lav varme. Smør, omrør hele tiden, i 15 minutter.
- I en separat skillet, brenn pølsen, rør og bryt opp kjøttet til det kokes i ca 8 til 10 minutter. Smør pølsen og tøm overflødig fett.
- Rør smuldret pølse inn i sausen og hold den varm.
- Bland kjeksblanding med resterende 3/4 kopp melk i en bolle til det er mykt deig. Slipp deigen med skje på et ungreased bakeplate.
- Bake kjeks i 10 minutter, eller til det er pent brunet.
- Ladle varm pølse saus over splitte kjeks. Serveres varm.
variasjoner
Siden sin beskjedne begynnelse har kjeks og saus vært en enkel oppskrift, men det er mange forskjellige måter å lage denne sørlige retteren nå - du kan legge løk mens du lager frokostpølsen for en mer smakfull smak; Du kan også krydre det med cayenne pepper, knust rød pepper eller sprakk svart pepper.
En annen måte du kan snu på den tradisjonelle kjeksen og pølse saus er ved å gjøre den glutenfri. Du vil bare bruke glutenfri all-purpose baking mel i stedet for vanlig mel. De som går ut av svin kan bruke kalkun frokost pølse i stedet. Vegetarianer trenger bare å bytte svinekjøtt til vegetarisk pølse å nyte. Hvis du vil gjøre det vegan, erstatt den vanlige melken med mandelmælk, og gjør en soppsås for å gi fatet en teksturforhøyelse.
Hvis du ønsker å gjøre serveringen lettere, gjør den til en gryte. Bake halvparten av kjeksen i gryte ved 400 F i 10 minutter og hell den ferdige sausen over toppen av de ferdige kjeksene. Tilsett den ukokte kjeks på toppen og bake i 15 til 20 minutter til kjeksen er gyldenbrun. Nå kan du servere kjeks og saus i ett trinn.
Det er mange måter å legge til en vri på den tradisjonelle kjeks og pølse saus oppskrift. Gjør kjeksen cheesy med en cheddar kjeks oppskrift , og i stedet for pølse saus, gjør den til en tomatsaus .
Dette vil minne deg om grillet ost og tomat suppe, men vær så mye mer tilfredsstillende med det ekstra sørlige sparket.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 163 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 22 mg |
| natrium | 402 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |