Denne fruktkake er laget med en kakeblanding, krydder og en overflod av tørket frukt og nøtter. Det er dampet i sakte komfyren.
Hva du trenger
- 1 pkg deluxe gul kakeblanding
- 3 store egg
- 4 gram smør (smeltet)
- 1 1/4 kopper melk
- 1/2 ts kardemomme (bakken)
- 1 1/2 ts kanel (bakken)
- 1/2 ts allspice (bakken)
- 1/2 ts ingefær (bakken)
- 1/2 ts mace (bakken)
- 1/2 ts muskat (revet)
- 1/2 kopp tørket tranebær
- 1/2 kopp datoer (hakket)
- 2 ss kandisert sitronskall
- 2 ss kandisert appelsinskall
- Valgfritt: 2 ss kandisert citron
- 1/2 kopp pekannøtter (hakkede)
- 1 ss sukker
- For Orange Glaze:
- 2 ts maisstivelse
- 1 kopp appelsinmarmelade
- 2 ss sitron juice
Hvordan å klare det
- Legg et lavt rack eller en ring av krøllet folie i bunnen av en 5- til 6-kvart langsomt komfyr. Hell i 4 kopper varmt vann og slå på LAV.
- I en blandeskål med elektrisk mikser, kombiner kakeblandingen, egg, smeltet smør, melk, kardemomme, kanel, allspice, ingefær, mace og muskatmos. Slå på lav hastighet til ingrediensene er blandet. Slå på middels hastighet 2 minutter. Brett i tørkede tranebær, datoer, kandisert sitron og appelsinskall, sitron, hvis du bruker, og pekannøtter.
- Smør og dryss med konditorssukker en 2 1/2 quart-souffelrett som passer i 5-talls sakte komfyr. Vri kaka smeten inn i souffle parabolen, spre til selv toppen. Legg en smørret runde med vokspapir på toppen, og pakk deretter fatet helt i en dobbel tykkelse av folien. Binde med garn eller lage foliehåndtak * for å gjøre det enkelt å løfte kaken ut senere. Plasser på stativet i sakte komfyren.
- Dekk og lag på LAV i 6 timer. Slå av varmen og la den stå i sakte komfyren, dekket i 2 timer. Kutt i kiler og drizzle glasur på toppen. Serveres varm eller ved romtemperatur.
Citrusglass
- I en liten, ikke-reaktiv gryte, bland sammen 2 ts maisstivelse, 1 kopp appelsinmarmelade og 2 ss sitronjuice. Kok over middels varme, rør kontinuerlig til den er tykkere. Dette tar ca. 5 minutter.
- For å lagre, dryss med noen spiseskjeer av brandy eller oransje likør og fryse, tett innpakket.
- Lag foliehåndtak. Brett en 30-tommers lang stykke folie i halv lengde. Plasser i bunnen av en treg kokekanne med begge ender hengende over ovns øverste kant. Foliebåndet gjør det mye lettere å fjerne kaken når den er ferdig.
Du vil kanskje også like
Se også
- Kake Mix Oppskrifter Indeks
- Southern Food Home